Sortez le filet de poulet du congélateur à l'avance ; s'il est congelé, laissez-le décongeler.
Une fois la viande décongelée, portez une casserole d'eau à ébullition et ajoutez-y la viande. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Ajoutez une cuillère à café de sel au bouillon.
Ensuite, retirez le filet et laissez-le refroidir, puis coupez-le en petits morceaux.
Prenez le céleri, lavez-le, séchez-le et hachez-le finement.
Prenez maintenant les pommes, lavez-les, épluchez-les et coupez-les en tranches.
Mélangez tous les ingrédients dans un seul récipient et ajoutez le jus de citron.
Assaisonnez la salade avec la crème fraîche et mélangez.