Compote d'aronia et de pommes pour l'hiver
Avec l'arrivée de l'automne, les ménagères se mettent à préparer les provisions pour l'hiver. Outre les conserves habituelles, les compotes aromatiques sont incontournables lors des soirées hivernales. Si vous appréciez les boissons acidulées, essayez une compote d'aronia et de pommes. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus populaires et des conseils pratiques.
Compote classique d'aronia et de pommes pour l'hiver
La recette traditionnelle, selon les ingrédients prescrits, est prévue pour 3 litres de compote.
Ingrédients
- 2.5 l eau
- 500 G pommes
- 500 G aronie
- 0,5 cuillère à café acide citrique
- Par au goût Sahara
Instructions
- Pour faire une compote, prenez une casserole de 5 litres et versez-y de l'eau.
- Rincez les pommes et les baies de sorbier sous l'eau courante, coupez les ingrédients en petits morceaux et ajoutez-les au récipient.
- La quantité de sucre est déterminée en fonction de vos préférences gustatives ; vous pouvez l'omettre complètement, ou si vous le préférez plus sucré, vous aurez besoin d'une tasse pour ce volume.
- Terminez l'ajout des ingrédients contenant de l'acide citrique ; cela apportera une légère acidité.
- Porter à ébullition le contenu de la casserole.
- Versez le contenu dans des bocaux stérilisés et repliez les couvercles.
- Laisser refroidir dans un endroit chaud, en retournant les bocaux.
Note
Lors de la récolte, les baies de sorbier noir sont souvent confondues avec l'aronia de Michurin, qui est une espèce de plante complètement différente.
Si les baies de sorbier sont recouvertes d'une épaisse couche de terre après la cueillette, il est recommandé de les laisser tremper dans un bol d'eau.
Si les baies de sorbier sont recouvertes d'une épaisse couche de terre après la cueillette, il est recommandé de les laisser tremper dans un bol d'eau.
