Compote de prunes et de pommes pour l'hiver
Compote de prunes et de pommes pour l'hiver
Ingrédients
- 250-350 G. prunes fraîches
- 250-350 G. pommes fraîches
- 200 G. Sahara
- 2.5 l. eau bouillante
Instructions
- Préparer les bocaux et les couvercles pour la stérilisation pendant 5 à 7 minutes.
- Rincez soigneusement les fruits à l'eau froide.
- Dénoyautez les prunes et coupez-les en deux. Épépinez les pommes et coupez-les en quartiers.
- Placez la pulpe de prune dans un récipient stérilisé et versez de l'eau chaude dessus pendant 10 à 20 minutes.
- Égouttez le liquide dans un autre récipient et placez-y les tranches de pommes préparées.
- Retirez les pommes et placez-les avec les prunes.
- Ajouter le sucre en poudre à l'eau des fruits, remuer et faire bouillir dans une casserole pendant plusieurs minutes.
- Remplissez le bocal de fruits avec le sirop obtenu.
- Refermez le couvercle, attendez que la compote refroidisse et conservez-la dans un endroit approprié.
Note
Si la boisson est trop sucrée, vous pouvez toujours la diluer avec de l'eau pour obtenir le niveau de douceur souhaité.
La stérilisation préalable du récipient n'est pas nécessaire, car un double remplissage à l'eau bouillante la remplace.
La contenance optimale pour une compote est de 3 litres.
Pour un arôme plus riche, les ménagères ajoutent des poires ou des raisins aux prunes et aux pommes.
Il est préférable de préparer le sirop pour compote à feu doux.
Un brin de menthe apportera une touche de fraîcheur à la boisson.
L'acide citrique est utilisé comme agent de conservation en fin de cuisson pour augmenter la durée de conservation du produit fini.
Commentaires
Ce sera délicieux. Les prunes donneront de la couleur à la compote et leur arôme et leur saveur se mêleront harmonieusement à ceux des pommes. Ce sera une compote vraiment exceptionnelle…
Il n'est pas précisé quelle quantité d'acide citrique ?