Concombres marinés aux pommes pour l'hiver
Concombres marinés aux pommes pour l'hiver
Les concombres aux pommes en hiver forment une recette parfumée et délicieuse qui accompagne à merveille de nombreux plats de viande. Les fruits complètent les légumes et leur apportent des nutriments. Si vous n'avez pas encore essayé de préparer ces conserves, n'hésitez pas à consulter notre recette et nos instructions étape par étape.
Ingrédients
- 1 kg concombres frais
- 2 pommes
- 1 tête d'ail
- 50 G feuilles de raifort
- 50 G aneth
- 2 cuillères à soupe vinaigre (9%)
- 2 cuillères à soupe Sahara
- 2 cuillères à soupe sel
Instructions
- Préparez les ingrédients et lavez soigneusement les pommes et les concombres pour enlever toute trace de terre.
- Stérilisez le bocal et placez l'aneth au fond.
- Ajouter l'ail pelé et les feuilles de raifort.
- En même temps, faites tremper les concombres dans de l'eau froide pendant plusieurs heures.
- Pelez les pommes et coupez-les en tranches.
- Placez les concombres et les pommes dans un bocal, ajoutez du sel et du sucre, versez de l'eau bouillante dessus et couvrez avec un couvercle.
- Laisser infuser pendant 20 minutes.
- Égouttez l'eau du bocal et portez-la à ébullition dans une casserole, puis reversez-la dans le bocal.
- Enroulez le couvercle et recouvrez d'une couverture jusqu'à refroidissement complet.
Note
Faites tremper les concombres pendant plusieurs heures avant de les mettre en conserve afin de préserver leur croquant.
Pour une conservation plus longue des aliments en conserve, vous pouvez ajouter 15 millilitres d'alcool à la saumure.
Utilisez de la racine de raifort pour prévenir la moisissure.
N'arrosez les concombres et les pommes qu'avec de l'eau filtrée propre.
Le raifort, l'aneth et le sel peuvent être utilisés comme un ensemble d'épices classique.
Ajoutez du gros sel aux conserves pour éviter que les légumes ne ramollissent.
