compote de pommes et d'oranges
compote de pommes et d'oranges
Ingrédients
- 3 litres eau
- 2-3 pièces pommes
- 2 pièces orange
- 150-200 gramme Sahara
Instructions
- Placez une casserole d'eau sur le feu. Pendant que l'eau bout, rincez les fruits sous l'eau courante et séchez-les en les tamponnant avec un torchon. Coupez les pommes en quartiers moyens et retirez le cœur. Versez de l'eau bouillante sur les oranges, prélevez le zeste à l'aide d'un économe et coupez-les en tranches d'épaisseur moyenne.
- Lorsque l'eau bout, ajoutez le sucre. Lors de la préparation de la compote, ajustez la quantité de sucre selon votre goût. Portez de nouveau à ébullition et ajoutez les fruits préparés. Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 15 minutes. Retirez la compote du feu. Couvrez la casserole en laissant un petit espace et laissez infuser 30 à 40 minutes pour un goût plus prononcé.
- Filtrez la compote, versez-la dans un récipient en verre et mettez-la au réfrigérateur. Servez-la fraîche ou à température ambiante. Au moment de servir, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fruits dans le verre. Ce sera aussi délicieux qu'élégant.
Note
Pour une saveur plus riche, choisissez des variétés de pommes aromatiques au parfum intense. Les pommes séchées conviennent également. N'hésitez pas à ajouter des pétales d'hibiscus, du gingembre ou du citron à la compote.
Une casserole en aluminium n'est pas adaptée à la préparation de compotes, car ce métal a tendance à s'oxyder au contact du jus d'agrumes.
Les fruits non pelés conserveront mieux leur forme après la cuisson. C'est particulièrement utile si vous prévoyez de les servir en compote.
