Confiture faite à partir de pommes paradis avec leurs tiges entières
Confiture faite à partir de pommes paradis avec leurs tiges entières
Magnifique et délicieux !
Ingrédients
- 1 kg pommes
- 1 kg Sahara
- 0,5 pièces citron
- 1 baguette magique cannelle
- 400 ml eau
Instructions
- Lavez les pommes et triez-les si nécessaire. Ensuite, séchez-les et coupez les queues en deux.
- Percez plusieurs trous dans chaque fruit à l'aide d'une fourchette ou d'une brochette.
- Porter l'eau à ébullition. Plonger ensuite les fruits dedans pendant trois minutes, puis les transférer rapidement dans l'eau froide. Cette opération s'appelle le blanchiment.
- Ajouter du sucre aux 400 ml d'eau restante du blanchiment et cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ensuite, versez ce sirop sur les pommes et laissez-les refroidir pendant quatre heures.
- Porter à nouveau le mélange à ébullition. Ajouter le citron coupé en tranches et laisser mijoter dix minutes sans remuer afin de ne pas l'abîmer. Vous pouvez l'enfoncer délicatement à l'aide d'une spatule. Laisser refroidir pendant quatre heures.
- Porter à nouveau le mélange à ébullition, puis laisser mijoter pendant dix minutes. Retirer du feu et ajouter un bâton de cannelle. Laisser reposer pendant quatre heures.
- Retirez la cannelle, placez la poêle sur le feu et laissez cuire pendant dix minutes.
- Laisser refroidir et verser dans des bocaux préalablement stérilisés.
Note
Le plus important, c'est la patience, car cette recette est longue à préparer. Pour une confiture belle et savoureuse, choisissez des pommes mûres mais encore fermes. Les fruits trop mûrs cuiraient trop et se transformeraient en compote.
