Confiture de pommes express (5 minutes) pour l'hiver
Août et septembre sont les mois idéaux pour conserver les pommes et préparer diverses recettes. Certains préfèrent les conserver fraîches, d'autres les faire sécher, et d'autres encore confectionner des confitures et des compotes. Mais parfois, on n'a tout simplement pas envie de passer trop de temps à faire de la confiture de pommes, surtout quand d'autres fruits, baies et légumes sont attendus. Il existe une solution : la confiture express. Simple, rapide et surtout, délicieuse.
Confiture de pommes en cinq minutes
Pour réussir une confiture délicieuse, il est essentiel de bien choisir et préparer les pommes. L'idéal est d'utiliser des variétés variées, en privilégiant celles à saveur douce-amère. Ces pommes donneront une confiture parfaitement équilibrée après l'ajout de sucre : ni trop sucrée, ni trop acide.
Ingrédients
- 1 kg pommes
- 200 G Sucre en poudre
Instructions
- Il faut d'abord choisir des fruits appropriés. Évitez les fruits présentant des défauts, des bosses ou des signes de dommages.
- Les pommes sont lavées à l'eau courante, séchées avec un linge doux en coton, puis la peau, le trognon et les pépins sont retirés.
- Pour une confiture express (5 minutes), il est préférable d'utiliser des pots d'une contenance maximale de 0,5 litre. Il convient de les laver préalablement avec du bicarbonate de soude, de les stériliser, et de plonger les couvercles dans l'eau bouillante après lavage.
- Les fruits doivent être coupés en petits cubes.
- À l'aide d'un verre doseur ou d'un poids, pesez la quantité de sucre nécessaire.
- Déposez les pommes coupées en tranches dans une grande casserole à fond épais. Saupoudrez-les de sucre. Laissez reposer pendant une heure, en remuant de temps en temps pour que le sucre enrobe uniformément les morceaux de pommes.
- Placez la casserole sur feu doux et portez le contenu à ébullition. Une fois que le mélange bout, retirez la confiture.
- Versez la confiture de pommes dans des pots préalablement stérilisés et munis de couvercles hermétiques. Fermez les pots et laissez la confiture refroidir à température ambiante.
- Une fois la confiture refroidie, on peut la conserver au réfrigérateur ou dans un garde-manger.
Note
Ne sous-estimez pas la confiture de pommes express. Bien qu'elle ne nécessite que peu d'ingrédients, de préparation et d'efforts, sa saveur n'a rien à envier aux confitures de pommes traditionnelles et, si elle est bien préparée, elle se conserve jusqu'à un an.
