Bouillie de riz aux pommes
Pour bien démarrer la journée, préparez un porridge de riz. Ce plat se marie à merveille avec des fruits, des noix et des baies, qui en rehaussent la valeur nutritive. Essayez-le avec des pommes et savourez sa saveur. Il est idéal pour les adultes comme pour les enfants. C'est le petit-déjeuner parfait : une sensation de légèreté et de satiété à la fois. La simplicité de la recette s'allie à la saveur délicate du riz et à la fraîcheur des fruits.
Bouillie de riz aux pommes
Ingrédients
- 0,5 verre riz rond
- 2 pièces pommes
- 40 gramme beurre
- 1-1,5 cuillère à café Sahara
- 1.5 verre de l'eau ou du lait
Instructions
- Versez le liquide dans une casserole. Salez et ajoutez 1 à 1,5 cuillère à soupe de sucre, puis portez à ébullition. Pendant que le lait bout encore, pelez, épépinez et dénoyautez les pommes, puis coupez-les en fines tranches.
- Ajoutez 20 grammes de beurre dans la poêle, remuez et faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
- Ajoutez une demi-tasse de riz et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes. Ne laissez pas le liquide s'évaporer complètement ; le riz doit l'absorber. Pour vérifier la cuisson, observez l'aspect du riz et goûtez-le.
- Déposez les morceaux de fruits coupés dans une casserole. N'oubliez pas d'ajouter les 20 grammes de beurre restants. Mélangez et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
- Laissez infuser 10 minutes à couvert, et votre petit-déjeuner est prêt. Pourquoi ne pas laisser l'eau ou le lait s'évaporer complètement ? Le riz les absorbe pendant l'infusion.
Note
Faites provision de riz étuvé : c’est sain et vous gagnerez du temps en évitant de perdre l’amidon. Des pommes fermes et sucrées donneront du goût au porridge. Si elles sont grosses, une seule grosse pomme juteuse suffira. Pour certains, une demi-pomme suffit. Ce fruit n’est pas un remède miracle ; si vous le souhaitez, remplacez-le par d’autres fruits de votre choix, comme des poires ou des coings. N’ajoutez pas plus d’une cuillère à soupe de sucre, sinon le porridge sera trop sucré. Vous pouvez le cuire dans du lait ou simplement dans de l’eau, selon vos préférences. La cannelle se marie bien avec ce plat ; n’hésitez pas à en ajouter. Envie de sucré ? Ajoutez du miel, du sirop d’érable et des noix.
