Tarte aux pommes en vrac
Cette tarte aux pommes deviendra votre dessert préféré de l'été et de l'automne, car c'est à cette période que les pommes sont mûres à point. Facile à préparer, la recette est rapide à mémoriser et ne nécessite aucun pétrissage. Délicieuse, parfumée, onctueuse et moelleuse, elle est recouverte d'une croûte caramélisée croustillante. C'est également un régal à servir à vos invités.
Tarte aux pommes en vrac
Ingrédients
- 1 tasse semoule
- 1 tasse farine de blé
- 1 tasse Sahara (200 g)
- 300 ml lait
- 1.5 cuillère à café levure chimique (1 sachet - 10 g)
- 1 pincer cannelle comme souhaité
- 0,5 cuillère à café sucre vanillé (ou vanilline)
- 1 kg pommes (environ 4 grosses pommes)
- sucre glace
- 30-100 gramme beurre
Instructions
- Mélangez dans un saladier les ingrédients préparés : la semoule, la farine, le sucre vanillé, la cannelle et la levure chimique. Tapissez le fond d’un moule à gâteau de papier sulfurisé, beurrez-le et versez-y un tiers du mélange sec.
- Râpez les pommes lavées et pelées (ou laissez-les) avec une râpe à gros trous et répartissez-en la moitié sur le mélange sec, en lissant la surface avec une cuillère. Recouvrez d'une seconde couche de mélange sec. Ajoutez ensuite une autre couche de pommes, puis le reste du mélange sec. Vous obtiendrez ainsi trois couches de mélange sec et deux couches de garniture aux fruits. La dernière couche est sèche. Vous pouvez réaliser une tarte avec quatre « gâteaux » et trois couches de pommes râpées.
- Ensuite, préparez la garniture au lait : ajoutez un morceau de beurre au lait chaud, remuez et versez le mélange chaud sur la tarte, en piquant la surface avec une fourchette aussi souvent que possible afin qu’elle soit complètement imbibée et qu’il ne reste aucune zone sèche.
- Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius et faites cuire pendant environ une heure. Laissez refroidir dans le moule.
- Sortez-la du four, retirez le papier, saupoudrez de sucre glace et savourez cette tarte parfumée, en appréciant la saveur des pommes.
Note
- On peut ajouter la cannelle au mélange de pommes, mais pas au mélange sec.
- Pour éviter que la garniture aux pommes ne noircisse, arrosez-la de jus de citron.
- Les pommes doivent être très juteuses.
- Vous pouvez utiliser une demi-pomme et une demi-poire, ou une garniture aux fruits rouges (non séchés), de l'ananas en conserve ou des pêches. Vous pouvez également ajouter une orange mixée.
