Jus de pommes pour l'hiver, préparé avec un extracteur de jus
Conserver des aliments pour l'hiver est non seulement bon pour la santé, mais aussi pratique. Pendant la saison froide, vous bénéficierez de vitamines naturelles sans avoir à dépenser d'argent en compléments alimentaires. Si c'est la saison des pommes, profitez-en pour faire du jus de pomme pour l'hiver.
Jus de pommes pour l'hiver, préparé avec un extracteur de jus
La recette pour faire du jus de pommes maison est incroyablement simple. Il vous suffit de pommes, de sucre, d'une centrifugeuse et de quelques bocaux hermétiques. La préparation de cette confiture vous prendra environ 180 minutes. Vous obtiendrez environ 2 litres de jus fraîchement pressé.
Ingrédients
- 5 kg pommes fraîches
- ¼ Art. Sahara
Instructions
- Les fruits récoltés doivent être soigneusement rincés à l'eau courante. Éliminez les bosses, les trous de vers et autres défauts. Si vous ne retirez pas tous les éléments abîmés, le jus risque de fermenter pendant le stockage. Ensuite, retirez les cœurs, les pépins et les tiges.
- Les pommes sont coupées en petits dés. Ces dés sont placés dans une centrifugeuse et passés au presse-agrumes afin d'éliminer l'excédent de pulpe.
- Versez le jus épais obtenu dans une casserole. Ensuite, pasteurisez le mélange pendant plusieurs heures à 90 degrés Celsius.
- Lors de la pasteurisation, une pulpe se formera à la surface de la boisson. Il convient de l'enlever à l'aide d'une écumoire et de la placer dans un récipient séparé.
- Une fois la pulpe récupérée, ajoutez le sucre en poudre au jus (la quantité de sucre indiquée dans la recette est relative ; vous pouvez l’ajuster selon votre goût). Laissez cuire le jus avec le sucre pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, en remuant bien.
- Pendant la pasteurisation du jus, préparez les bocaux. Ils doivent être stérilisés (ainsi que les couvercles). La stérilisation peut être effectuée par n'importe quelle méthode.
- Ensuite, retirez le jus chaud du feu et versez-le dans les bocaux stérilisés. Remplissez-les délicatement et lentement pour éviter qu'ils n'éclatent à cause du changement brutal de température.
- Ensuite, fermez hermétiquement les bocaux avec leurs couvercles, retournez-les et vérifiez qu'ils ne fuient pas. Enveloppez-les dans une couverture ou un plaid épais et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Voilà, votre jus de pomme pour l'hiver est prêt ! Il se conserve parfaitement sans sucre ajouté ; si vous utilisez une variété de pommes sucrées, vous pouvez donc vous passer de sucre.
Note
Voici quelques conseils pour rendre votre jus de pomme encore plus délicieux :
- Il est préférable d'utiliser des pommes sucrées pour cette boisson. Les pommes trop acides ou amères peuvent provoquer des brûlures d'estomac.
- Ne jamais faire bouillir le jus ! Surveiller la température pendant la pasteurisation.
- La pulpe restante après le pressage et la pasteurisation des pommes peut être utilisée pour faire de la confiture de pommes.
