Pommes blanches Naliv pour l'hiver : 3 recettes incontournables
Contenu
Confiture épaisse pour l'hiver
Ingrédients
- 1 kg pommes à garniture blanche
- 0,5 kg Sahara
- 1 cuillère à café jus de citron
- ¼ cuillère à café cannelle moulue (facultatif)
Instructions
- Lavez les pommes et retirez le trognon.
- Coupez en tranches ou en morceaux.
- Déposez les fruits coupés dans une casserole, saupoudrez de sucre, remuez et laissez reposer pendant environ 2 heures.
- Placez la casserole sur feu doux et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes après l'ébullition.
- Recouvrez le récipient d'une serviette ou d'un couvercle et laissez reposer pendant au moins 7 heures (de préférence toute la nuit).
- Réduisez les pommes ramollies en purée à l'aide d'un mixeur.
- Ajouter la cannelle et le jus de citron, mélanger.
- Remettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire la compote de pommes pendant 5 minutes.
- Versez le mélange chaud dans des bocaux et fermez-les hermétiquement.
Note
Après la fermeture hermétique, retournez les bocaux et enveloppez-les dans des serviettes pour que le produit refroidisse uniformément.
Pour faire de la confiture, on peut utiliser des fruits très mûrs, voire légèrement abîmés.
La quantité de sucre peut être ajustée selon vos goûts et en fonction de la douceur des pommes.
confiture de pommes à garniture blanche
Ingrédients
- 2.5 kg pommes
- 1 kg Sahara
Instructions
- Lavez les pommes et séchez-les légèrement.
- Retirez la peau, les pépins et coupez en morceaux.
- Disposez les pommes en couches dans un saladier profond, en les saupoudrant de sucre en poudre.
- Laissez reposer la préparation pendant au moins plusieurs heures, ou mieux encore, toute la nuit.
- Placez le récipient contenant les pommes sur feu moyen et portez à ébullition.
- Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Couvrir le récipient d'un couvercle et le retirer du feu.
- Versez la confiture chaude dans des pots et fermez-les hermétiquement.
- Après 24 heures, la préparation peut être conservée dans un endroit frais.
Note
Vous pouvez rendre la confiture plus originale en y ajoutant d'autres ingrédients : poires, oranges, pêches.
Il n'est pas nécessaire d'éplucher les pommes ; vous pouvez laisser la peau, ce qui aidera les morceaux à mieux conserver leur forme.
Pommes blanches marinées
Ingrédients
- 2.5 kg pommes
- 2 l eau
- 800 G Sahara
- 300 ml vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café cannelle
- pois pimentés (au goût)
- œillet (au goût)
Instructions
- Évidez les pommes et coupez-les en 4 à 6 quartiers.
- Déposez quelques grains de poivre et clous de girofle dans chaque bocal pour la conservation.
- Disposez les tranches dans des bocaux, en les remplissant presque à ras bord.
- Versez de l'eau bouillante sur les préparations pendant 5 minutes.
- Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le vinaigre et la cannelle.
- Porter à ébullition.
- Versez la marinade bouillante dans les bocaux de pommes.
- Enroulez et laissez refroidir à l'envers.
Note
Au lieu de vinaigre de cidre, vous pouvez utiliser du vinaigre ordinaire à 9 %, mais vous en aurez besoin de moins – 200 ml.
Les petites pommes peuvent être conservées entières dans du vinaigre, mais il faut enlever le trognon.
Pour éviter que les fruits coupés ne noircissent, vous pouvez les placer dans de l'eau additionnée d'une petite quantité d'acide citrique.
