Confiture de pommes et d'argousier

Cuisson 5

Type de plat Ébauches

Cuisine russe

Portions 1

Lavez soigneusement les pommes et séchez-les complètement.
Retirez le cœur. Pelez si vous le souhaitez. Coupez en petits cubes ou en fines tranches, selon votre préférence.
Lavez les baies d'argousier et séchez-les sur une serviette.
Triez les brindilles et les feuilles. Placez-les dans un récipient profond et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Si vous n'en avez pas, utilisez un hachoir à viande ou écrasez simplement les baies.
On peut aussi passer le mélange au tamis, ce qui rendra la texture de la confiture encore plus délicate.
Versez la purée de baies dans une casserole à fond épais. Ajoutez les pommes coupées en dés et mélangez bien.
Ajouter le sucre et remuer à nouveau.
Faites cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Poursuivez ensuite la cuisson pendant 5 minutes.
N'oubliez pas de remuer la confiture pour qu'elle ne brûle pas.
Veillez à éliminer toute mousse qui se forme pendant le processus.
Retirez la confiture du feu, laissez-la refroidir et remettez-la sur le feu pendant 5 minutes.
Si vous souhaitez un produit plus épais, répétez l'étape 11 une fois de plus.
Stérilisez les bocaux.
Versez la confiture chaude dans des pots et fermez-les avec des couvercles.
Il faut maintenant recouvrir les récipients d'un matériau chaud et attendre que la confiture refroidisse.