Salată Appetitka cu mere
Desigur, cel mai bine este să începeți să vă familiarizați cu acest aperitiv cu o rețetă tradițională. Dacă vă place salata preparată conform rețetei clasice, puteți experimenta cu ea singuri, adăugând sau eliminând anumite ingrediente.
O salată parfumată de iarnă numită Appetitka cu mere
Salata la conservă cu numele original „Appetitka” a fost numită așa dintr-un motiv anume. Rețeta are la bază mere și roșii. Acest aperitiv picant este servit în mod tradițional alături de felurile principale pentru a stârni pofta de mâncare, ca să spunem așa. Totuși, nu vă limitați doar la mere și roșii; mulți bucătari stăpânesc de mult arta de a adăuga adjika, morcovi, sfeclă roșie, vinete și alte ingrediente în această salată.
Ingrediente
- 1 kg roșii coapte
- 200 G. morcovi
- 200 G. mere
- 1 buc. ardei iute
- 3 dinte. usturoi
- 55 de ani ml ulei de floarea soarelui
- 2 linguriță Sahara
- 1 linguriță sare
- 2 linguriță oţet 9%
Instrucţiuni
- Clătiți bine roșiile sub jet de apă și tăiați-le în jumătate. Apoi tăiați jumătățile în cuburi.
- Apoi, puneți cuburile într-un blender sau o mașină de tocat carne și faceți piure de roșii.
- Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și semințele. Dați pulpa rămasă pe o răzătoare fină.
- Folosind aceeași răzătoare fină, dați pe răzătoare morcovii curățați în prealabil.
- Într-o cratiță curată și adâncă, combinați roșiile, merele și morcovii. Puneți la foc mic și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute, amestecând constant.
- Turnați ulei de floarea soarelui în amestecul de fructe și legume deja îngroșat și adăugați sare.
- Apoi, adăugați zahăr, usturoi presat și un fulg de ardei roșu. În mod ideal, ardeiul ar trebui să fie și el tocat mărunt, deoarece acest lucru va da mai multă savoare și aromă. Amestecați bine și fierbeți la foc mic încă o jumătate de oră.
- Literalmente cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțet de masă în amestec.
- Puneți „Apetitka” gata preparată în borcane pre-sterilizate și închideți-le cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură caldă și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.
Nota
Majoritatea bucătarilor folosesc acest „ketchup de casă” ca topping sau sos pentru mâncărurile cu paste italienești. Spaghetele, găluștele și macaroanele se potrivesc de minune cu acest topping picant. Mulți adaugă acest sos și la pelmeni (găluște).
Totuși, pastele și alte preparate cu aluat nu sunt singurele feluri de mâncare care se potrivesc bine cu Appetitka. Poate fi servită și cu anumite tipuri de pește, carne, pui prăjit și legume. Este, de asemenea, un adaos excelent la salatele savuroase.
Acest aperitiv cu ajika se potrivește perfect, de exemplu, cu piure de cartofi sau chiftele. Acest sos picant poate fi servit ca aperitiv de sine stătător la o masă de sărbătoare. Are o gamă largă de utilizări, cheia fiind atingerea nivelului potrivit de iuțeală și dulceață pentru gustul dumneavoastră. Și nu vă fie teamă să experimentați - încercați să adăugați vinete, ardei gras sau sfeclă roșie în rețetă.
