Hrean cu mere pentru iarnă
Hrean cu mere pentru iarnă
Ingrediente
- 500 G. rădăcină de hrean
- 200 G. usturoi
- 2 kg roșii
- 1 kg mere
- 2-3 linguriță oțet de masă (9%)
- piper negru măcinat (după gust)
- sare (după gust)
- zahăr (după gust)
Instrucţiuni
- Curățați usturoiul și hreanul, clătiți roșiile sub jet de apă și îndepărtați codițele.
- Tocați toate legumele. Dacă doriți, le puteți toca folosind un robot de bucătărie sau un blender.
- Spălați merele, uscați-le și curățați-le de coajă.
- Răzește fructele mărunt și amestecă-le cu amestecul de legume până obții o compoziție omogenă.
- Puneți recipientul cu hrean pe foc, reducând focul la mediu, și aduceți amestecul la fierbere.
- Adăugați oțet, sare, zahăr și piper.
- Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- Apoi răciți amestecul la temperatura camerei.
- Puneți gustarea picantă în borcane, sigilați cu capace metalice cu filet sau din plastic și puneți recipientele în frigider sau în subsol.
- Poți încerca gustarea peste aproximativ o lună.
Nota
Dacă doriți o aromă mai blândă, adăugați două linguri de ulei vegetal rafinat (încălzit și rece) în fiecare borcan.
Înainte de utilizare, spălați bine recipientele, asigurați-vă că le sterilizați și fierbeți capacele într-o cratiță.
În loc de piper negru măcinat, puteți folosi ienibahar și puteți înlocui roșiile cu agrișe.
Unele gospodine adaugă în amestec, în timpul gătitului, și pătrunjel zdrobit, mărar sau coriandru.
