Compot de ranetki pentru iarnă
Compot pentru iarnă de la ranetki
Ce este bun la ranetki?Recolta de mere poate fi colectată de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul toamnei, ceea ce simplifică foarte mult procesul de preparare.Pot fi rulate întregi, deoarece un măr nu cântărește mai mult de 20-25 g.Pentru preparate, puteți folosi nu doar borcane de trei litri, ci și unele mai mici, ceea ce este foarte convenabil.Ranetki se potrivește bine cu orice alte fructe și fructe de pădure. În timpul verii, le puteți conserva cu zmeură, coacăze, agrișe, aronia, cătină, struguri și prune. Pentru un plus de aromă, puteți adăuga mentă, melisă sau scorțișoară.Rețetă pentru un borcan de 3 litri.
Ingrediente
- 350-400 G. ranetki
- 200-300 G. Sahara
- 2,5 l. apă
Instrucţiuni
- Dacă este posibil, alegeți mere coapte, nedeteriorate. Dacă merele sunt deteriorate, îndepărtați cu grijă părțile putrede.
- Înmuiați fructele timp de 20-30 de minute, apoi clătiți-le bine sub jet de apă.
- Lăsați miezurile înăuntru. Tulpinile pot fi tăiate ușor sau îndepărtate complet.
- Spălați bine borcanele cu bicarbonat de sodiu sau muștar, clătiți bine cu apă și sterilizați. Borcanele de un litru pot fi sterilizate cu ușurință la microunde prin adăugarea unei cantități mici de apă și încălzirea la putere maximă timp de 3 minute.Borcanele de doi și trei litri pot fi ținute la abur timp de 15-20 de minute sau introduse în cuptor cu puțină apă timp de 30 de minute.
- Spălați bine capacele cu bicarbonat de sodiu, fierbeți timp de 5 minute și lăsați în apă clocotită până la sfârșitul procesului.
- Puneți merele preparate într-un borcan. Pentru un compot delicios, merele ar trebui să umple cel puțin 1/3 din borcan, dar puteți folosi mai mult sau mai puțin, dacă doriți.
- Umpleți borcanele cu fructe complet cu apă clocotită fără zahăr și lăsați-le să stea 10-15 minute, astfel încât merele să se încălzească bine înăuntru.
- Turnați apa din borcan într-o cratiță, adăugați zahărul și fierbeți, amestecând, până se dizolvă complet.
- Turnați siropul preparat în borcan și sigilați imediat cu capace sterile și fierbinți.
- Așezați borcanele cu susul în jos pe podea, după ce ați pus mai întâi ceva cald pe podea. Înfășurați-le strâns deasupra și lăsați-le până se răcesc complet (aproximativ 24 de ore).
- Borcanele răcite pot fi puse deoparte pentru depozitarea pe timp de iarnă.
Nota
Pentru a preveni spargerea borcanului, puneți o lingură în el.
