Compot de mere și pere pentru iarnă
Când vei deschide un borcan de compot de mere și pere parfumat și dulce în această iarnă, nu vei regreta timpul petrecut preparându-l. Această băutură răcoritoare și delicioasă va deveni un element permanent pe masa ta și te va încânta pe tot parcursul iernii reci. Combinația de mere și pere în compot este tradițională. Mulți îl folosesc pentru dulceață. Cu toate acestea, poți adăuga și prune, cireșe, struguri și chiar dovlecei.
Compot de mere și pere pentru iarnă
Pentru a prepara un borcan de trei litri de compot de mere și pere, veți avea nevoie de fructul în sine, zahăr și apă purificată.
Ingrediente
- 750 G. mere
- 750 G. pere
- 3 Artă. Sahara
- 2,5 l apă
Instrucţiuni
- Fructele preselectate pentru compot trebuie clătite bine sub jet de apă. Pentru a îndepărta murdăria sau praful, folosiți o perie moale. Așezați fructele spălate pe un prosop pentru a se usca ușor.
- Spălați borcanele și capacele de compot cu o soluție de bicarbonat de sodiu și sterilizați-le folosind metoda preferată. Sunt potrivite atât gătitul la abur, cât și la cuptorul cu microunde sau la cuptorul cu microunde. Timpul de sterilizare este de aproximativ 15 minute.
- După ce merele și perele s-au uscat, îndepărtați excesul de umiditate și înțepați-le în mai multe locuri cu o furculiță sau cu scobitori. Acest lucru va ajuta fructele să absoarbă mai bine siropul din compotul finit.
- Merele și perele perforate se pun în borcane sterile pregătite în prealabil.
- Între timp, umpleți cratița cu apă și aduceți-o la fierbere. Apoi turnați apă clocotită peste fructele din borcan și acoperiți recipientele cu capace. Lăsați fructele să stea timp de 5-7 minute.
- Apa se toarnă apoi înapoi în tigaie (fructele ar trebui să rămână în borcane).
- Adăugați zahăr în apa scursă, puneți recipientul pe aragaz și aduceți siropul la fierbere. Nu lăsați să fiarbă prea mult timp.
- Apoi, turnați siropul clocotit înapoi în borcanele cu fructele.
- Rulam borcanele cu capace. Totul ar trebui să fie etanș.
- Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură sau o pătură caldă. Lăsați borcanele să se răcească încet până la temperatura camerei. Apoi depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.
Nota
Iată câteva sfaturi pentru a face compotul tău și mai delicios:
- Cel mai bine este să alegeți fructe mici pentru compot. Asigurați-vă că nu au pete, lovituri sau alte deteriorări. Acest lucru vă va scuti de efortul de a tăia orice bucăți deteriorate.
- Dacă vi se pare că compotul este prea dulce sau concentrat, îl puteți dilua cu o cantitate mică de apă fiartă atunci când îl serviți.
- Cel mai bine este să bei compotul în decurs de un an. Acesta este intervalul de timp în care fructul și băutura finită își păstrează toate proprietățile benefice. Riscul de alterare este, de asemenea, minim.
