Compot de mere uscate
Compot de mere uscate într-o cratiță
Gospodinele folosesc mere uscate într-o varietate de preparate: produse de patiserie, dulciuri și, bineînțeles, compoturi. Uzvar, făcut exclusiv din mere, are diverse proprietăți benefice. Cel mai bine se prepară cu apă filtrată; rezultatul este o băutură bogată în vitamine, cu o culoare chihlimbară și o aromă bogată.
Ingrediente
- 300 G. mere uscate
- 3 l apă
- 7 linguriță Sahara
- 1 bucăți garoafe
- 1 felie lămâie sau 1 g de acid citric
Instrucţiuni
- Sortați merele, scoateți-le pe cele stricate, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți-le sub jet de apă.
- Acoperiți merele cu apă rece și lăsați-le să stea 20 de minute pentru a absorbi umezeala. Apoi scurgeți-le într-o strecurătoare.
- Turnați apă într-o cratiță și puneți-o la foc mare.
- Când apa fierbe, reduceți focul și adăugați zahărul. Când zahărul se dizolvă, adăugați merele în apă.
- Reduceți focul la maxim. După ce dă în clocot, reduceți focul la mediu, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute.
- Adăugați un cățel stelat cu 4 minute înainte de sfârșitul gătitului. Sau alte condimente: scorțișoară, ghimbir, cardamom.
- Când compotul de mere uscate este gătit, scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l la infuzat.
- Adăugați acid citric sau o felie de lămâie în băutura încă caldă. Asigurați-vă că scoateți lămâia după ce compotul s-a răcit complet pentru a preveni amărirea acestuia.
- Se servește într-un ulcior sau se strecoară cu mere pe o farfurie separată.
Nota
Sfaturi de gătit:
Puteți adăuga și alte fructe uscate în compot: prune uscate, stafide, caise uscate și pere uscate. Și acestea sunt spălate și puse la înmuiat. Cu toate acestea, caisele uscate și prunele uscate au nevoie de puțin mai mult timp pentru a se găti decât merele. Dacă înlocuiți zahărul cu miere, adăugați-l în apă aproape rece pentru a-i păstra proprietățile. 100 de grame de miere la un litru de apă sunt suficiente. Îndulcitorii, însă, nu necesită această abordare și pot fi folosiți ca zahărul obișnuit. Poți măsura 1 gram de acid citric folosind un cuțit. Introdu-l în plicul de acid și trage-l de vârf. Aceasta este aproximativ 1 gram.
Puteți adăuga și alte fructe uscate în compot: prune uscate, stafide, caise uscate și pere uscate. Și acestea sunt spălate și puse la înmuiat. Cu toate acestea, caisele uscate și prunele uscate au nevoie de puțin mai mult timp pentru a se găti decât merele. Dacă înlocuiți zahărul cu miere, adăugați-l în apă aproape rece pentru a-i păstra proprietățile. 100 de grame de miere la un litru de apă sunt suficiente. Îndulcitorii, însă, nu necesită această abordare și pot fi folosiți ca zahărul obișnuit. Poți măsura 1 gram de acid citric folosind un cuțit. Introdu-l în plicul de acid și trage-l de vârf. Aceasta este aproximativ 1 gram.
