Cheesecake regal cu mere
Cheesecake regal cu mere
Cheesecake-ul cu mere regale este un desert dulce clasic, îndrăgit de mulți. Mere delicioase și aromate, o umplutură ușor dulce și un aluat fraged - toate într-un singur fel de mâncare.
Ingrediente
- 450 G. făină
- ½ linguriță sare
- 220 G. unt
- 125 ml apă rece
- 3 ouă
- 250 G. brânză de vacă
- 4 Artă. mere (tăiat cubulețe)
- ⅔ Artă. Sahara
- 1 linguriță scorţişoară
- 1 linguriță amidon
- 300 ml cremă
- 2 linguriță zahăr pudră
Instrucţiuni
- Combinați făina și sarea într-un bol mare și adăugați untul rece tocat. Folosiți o furculiță pentru a rupe amestecul în firimituri, apoi adăugați apă rece și frământați până obțineți un aluat.
- Împărțiți aluatul în două părți egale. Întoarceți o parte pe o suprafață curată și rulați-o într-un cerc. Repetați cu cealaltă parte.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Combinați ouăle, brânza de vaci, merele, zahărul, untul, scorțișoara și amidonul de porumb într-un bol mare și amestecați bine.
- Puneți un cerc de aluat într-o tavă rotundă de copt și întindeți amestecul de mere peste el.
- Așezați al doilea cerc de aluat peste umplutură, astfel încât ambele cercuri să fie conectate.
- Spargeți oul într-un bol și bateți-l ușor, apoi ungeți-l peste aluat.
- Coaceți cheesecake-ul până se rumenește, 50-60 de minute.
- Amestecă smântâna cu zahărul pudră și servește cu cheesecake-ul ca sos.
Nota
- Pentru a face aluatul fraged, folosiți unt rece.
- Pentru a înmuia merele, prăjiți-le mai întâi într-o tigaie cu zahăr și caramelizați-le.
- Dacă nu doriți ca umplutura să se scurgă din vatrușcă în timp ce se coace, puteți perfora partea de sus a aluatului în mai multe locuri înainte de coacere.
- Este mai bine să folosiți mere acre pentru a face mâncarea mai suculentă.
- Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga o cupă de înghețată de vanilie la cheesecake-ul finit.
