Mere murate într-un butoi: o rețetă veche rusească
Mere înmuiate într-un butoi
Dacă se întâmplă să aveți o recoltă mare de mere, această rețetă vă va veni cu siguranță în ajutor!
Ingrediente
- 6 l apă
- 5 kg mere
- 2 linguriță malț de secară
- 3 linguriță pudră de muștar
- 260 G. făină
- 3 linguriță miere
- 15 G. Sahara
- 100 G. sare
- verde după gust
Instrucţiuni
- Mai întâi, trebuie să pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, turnați apă rece într-un recipient, puneți-l pe aragaz și aduceți-l la fierbere. Adăugați sarea și zahărul. Luați de pe foc și lăsați-l să se răcească, apoi adăugați mierea.
- Apoi, luați un recipient separat pentru malț, făină și pudră de muștar și amestecați-le până se omogenizează. După ce se omogenizează, adăugați amestecul rezultat în saramură.
- Așezați verdețurile într-un strat dens pe fundul unui butoi sau al oricărui alt recipient adânc, apoi puteți adăuga merele, tot într-un singur strat.
- Așezați merele și verdețurile în acest fel. După ce butoiul este umplut până sus, turnați saramura și acoperiți cu un capac. Adăugați o greutate.
- Așadar, lasă-l să stea aproximativ 7-10 zile, apoi îl poți pune în subsol!
Nota
Sfaturi de gătit
Pentru preparare, merele trebuie lăsate la înmuiat aproximativ o săptămână la temperatura camerei, apoi depozitate într-un loc răcoros și întunecat timp de două luni. Ideal, o pivniță!
Dacă luați mai mult de 5 kg de mere, atunci în acest caz creșteți cantitatea de saramură.
Pentru verdețuri, puteți folosi frunze de mentă, coacăze sau cireșe, tarhon, plante perene și altele.
Poftă bună!
