Salată stratificată de Anul Nou cu bețișoare de crab și scoici
Salata cu bețișoare de crab, ou și mere rase a devenit un adevărat clasic de sărbători. Este a doua ca popularitate după salata Olivier și heringul sub blană. Acest fel de mâncare este incredibil de simplu de preparat, necesită doar câteva ingrediente, iar ușora acrișoare a merelor combinată cu bețișoarele consistente de crab îi conferă un farmec aparte.
Nu uita să decorezi salata pentru sărbătoare!
Salată de bețișoare de crab cu mere: o rețetă clasică
Nu veți avea nevoie de ingrediente complicate pentru a prepara această salată stratificată. Totul se găsește la orice magazin alimentar local.
Ingrediente
- 2-3 buc. ouă de găină
- 90 G. bețișoare de crab
- 85 G. mere
- 40 G. brânză
- 3-5 linguriță maioneză
Instrucţiuni
- Mai întâi, fierbeți ouăle. Lăsați-le să se răcească, apoi separați gălbenușurile de albușuri.
- Albușurile de ou se dau pe răzătoare fin și se așează pe o farfurie. Peste acest prim strat se întinde maioneză.
- Îndepărtați folia protectoare de pe bețișoarele de crab. Dați-le pe răzătoare fin, la fel ca albușurile de ou, apoi așezați-le peste albușuri ca un al doilea strat.
- Curățați merele, dați-le pe răzătoarea grosieră și așezați-le peste bețișoarele de crab.
- Întindeți încă câteva linguri de maioneză deasupra pentru a ține structura împreună.
- Răzește fin brânza (cea mai bună este brânza tare). Așează-o ca al patrulea strat. Dacă brânza este prea uscată, adaugă deasupra încă o lingură de maioneză.
- Răzește fin gălbenușurile de ou direct peste salată. Întinde-le uniform pe vas.
- Lasă salata la frigider timp de 40 de minute, ca să se înmoaie.
Nota
Chiar și o rețetă atât de simplă și delicioasă nu poate fi completă fără subtilități și nuanțe în preparare. Mâncarea poate fi făcută și mai delicioasă urmând aceste recomandări:
Cel mai bine este să folosiți bețișoare de crab refrigerate pentru gătit, nu congelate. Bețișoarele de crab refrigerate au o textură mai puțin densă și apoasă, așa că se vor destrăma pur și simplu și se vor transforma în piure într-o salată. Nu faceți rabat la ele; alegeți doar bețișoare proaspete și suculente.
- Pentru salată, alegeți mere ferme, coapte, dulci și acrișoare. Mulți oameni aleg soiuri acrișoare, dar acest lucru nu este recomandat, deoarece merele prea acrișoare pot strica semnificativ aroma salatei finite. Merele prea dulci sunt, de asemenea, nepotrivite, deoarece nu vor da suficientă aromă acrișoară.
Folosește ouă de la găini crescute liber, cu gălbenușuri mari și strălucitoare. Acordă atenție prospețimii lor. Ouăle vechi pot strica aroma salatei finite.
