Încălziți laptele (nu fierbeți!) și turnați-l peste griș. Grișul va adăuga pufos și volum caserolei. Turnați apă clocotită peste stafide. Alegeți stafide de culoare deschisă pentru caserolă - arată mai frumos și au un gust mai dulce.
Brânza de vaci se pasează sau se pasează cu o sită — brânza de vaci nu trebuie să fie prea uscată sau sfărâmicioasă. Se bate ușor ouăle cu o furculiță sau un tel și se adaugă peste brânza de vaci. Se condimentează cu sare și zahăr. Se amestecă ingredientele bine până se omogenizează.
Spălați bine fructele. Curățați merele și dovleacul, îndepărtați miezul și semințele și tăiați-le în bucăți. Le puteți mixa sau da pe răzătoare grosieră.
Amestecați amestecul de iaurt cu grișul înmuiat, adăugați stafidele, scorțișoara, dovleacul și merele. Amestecați din nou bine.
Ungeți o tavă de copt și turnați amestecul de dovleac și mere în ea. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180–190 de grade Celsius timp de aproximativ 1 oră, dacă doriți o crustă crocantă.
Se răcește și se servește cu ceai. Caserola este acoperită cu iaurt, gem sau smântână, în funcție de preferințe. Un mic dejun sănătos și delicios este gata!
