Suc de mere pentru iarnă folosind un storcător
Conservarea alimentelor pentru iarnă nu este doar sănătoasă, ci și practică. În timpul sezonului rece, veți obține vitamine naturale fără a cheltui bani pe diverse suplimente alimentare și complexe. Dacă vă confruntați cu sezonul merelor, asigurați-vă că profitați de ocazie și preparați suc de mere pentru iarnă.
Suc de mere pentru iarnă folosind un storcător
Așadar, rețeta pentru a face suc de mere de casă este incredibil de simplă. Tot ce ai nevoie sunt mere, zahăr, un storcător de fructe și câteva borcane cu capace etanșe. Prepararea acestei conserve îți va lua aproximativ 180 de minute. Vei obține aproximativ 2 litri de suc proaspăt stors.
Ingrediente
- 5 kg mere proaspete
- ¼ Artă. Sahara
Instrucţiuni
- Fructele recoltate trebuie clătite bine sub jet de apă. Îndepărtați orice adâncituri, găuri de vierme sau alte defecte. Dacă nu îndepărtați toate daunele, sucul poate începe să fermenteze în timpul depozitării. Apoi, îndepărtați toate miezurile, semințele și tulpinile.
- Merele se taie în cuburi mici. Bucățile se pun într-un storcător și se trec prin el. Acest lucru va îndepărta excesul de pulpă.
- Sucul gros rezultat trebuie turnat într-o cratiță. Apoi, pasteurizați amestecul timp de câteva ore la 90 de grade Celsius.
- În timpul procesului de pasteurizare, la suprafața băuturii va apărea o pulpă. Aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură cu crepitatoare și plasată într-un recipient separat.
- După ce ați adunat toată pulpa, adăugați zahăr granulat în suc (cantitatea de zahăr din rețetă este relativă - îl puteți adăuga după gust). Fierbeți sucul cu zahărul încă 1-2 minute, amestecând bine.
- În timp ce sucul se pasteurizează, pregătiți borcanele. Acestea trebuie sterilizate (și capacele). Sterilizarea se poate face prin orice metodă.
- Apoi, scoateți sucul fierbinte de pe aragaz și turnați-l în borcanele sterilizate. Umpleți borcanele cu grijă și încet pentru a evita spargerea acestora din cauza schimbării bruște de temperatură.
- După aceasta, închideți borcanele ermetic cu capace, întoarceți borcanele cu susul în jos și verificați dacă există scurgeri. Înfășurați borcanele într-o pătură sau o pătură groasă și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.
- Gata, sucul tău de mere pentru iarnă este gata! Se păstrează perfect fără adaos de zahăr, așa că, dacă folosești un soi de mere dulci, poți renunța la dulceața suplimentară.
Nota
Iată câteva sfaturi pentru a face sucul de mere și mai delicios:
- Cel mai bine este să folosești mere dulci pentru această băutură. Merele prea acre sau acrișoare pot provoca arsuri la stomac.
- Nu fierbeți niciodată sucul! Monitorizați temperatura în timpul pasteurizării.
- Pulpa rămasă după stoarcerea și pasteurizarea merelor poate fi folosită pentru a face dulceață de mere.
