Mere albe Naliv pentru iarnă: 3 cele mai bune rețete
Dulceață groasă pentru iarnă
Ingrediente
- 1 kg Mere albe pentru umplutură
- 0,5 kg Sahara
- 1 linguriță suc de lămâie
- ¼ linguriță scorțișoară măcinată (opțional)
Instrucţiuni
- Spălați merele și scoateți miezul.
- Tăiați în felii sau bucăți.
- Puneți fructele tocate într-o cratiță, presărați cu zahăr, amestecați și lăsați aproximativ 2 ore.
- Puneți cratița la foc mic și fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute după ce a dat în clocot.
- Acoperiți recipientul cu un prosop sau un capac și lăsați-l timp de cel puțin 7 ore (de preferință peste noapte).
- Folosind un blender, pasați merele înmuiate.
- Adăugați scorțișoară și suc de lămâie, amestecați.
- Puneți tigaia înapoi pe aragaz, aduceți la fierbere și gătiți sosul de mere timp de 5 minute.
- Turnați amestecul fierbinte în borcane și sigilați-le.
Nota
După sigilare, întoarceți borcanele și înfășurați-le în prosoape, astfel încât produsul să se răcească uniform.
Pentru a face gem, puteți folosi fructe prea coapte și chiar ușor stricate.
Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de propriul gust și în funcție de dulceața merelor.
Dulceață de mere cu umplutură albă
Ingrediente
- 2,5 kg mere
- 1 kg Sahara
Instrucţiuni
- Spălați merele și uscați-le puțin.
- Îndepărtați coaja, miezul și tăiați în bucăți.
- Așezați merele în straturi într-un bol adânc, presărați cu zahăr granulat.
- Lăsați preparatul cel puțin câteva ore sau, și mai bine, peste noapte.
- Puneți recipientul cu mere la foc mediu și aduceți la fierbere.
- După ce dă în clocot, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
- Acoperiți recipientul cu un capac și scoateți-l de pe aragaz.
- Turnați dulceața fierbinte în borcane și sigilați-le.
- După 24 de ore, preparatul poate fi păstrat într-un loc răcoros.
Nota
Puteți face dulceața mai neobișnuită adăugând alte ingrediente - pere, portocale, piersici.
Nu este necesar să curățați merele; puteți lăsa coaja cu ea, ceea ce va ajuta merele să își păstreze mai bine forma.
Mere albe murate
Ingrediente
- 2,5 kg mere
- 2 l apă
- 800 G. Sahara
- 300 ml oțet de mere
- 1 linguriță scorţişoară
- mazăre de ienibahar (după gust)
- garoafă (după gust)
Instrucţiuni
- Scoateți miezul merelor și tăiați-le în 4-6 felii.
- Puneți câteva boabe de piper și cuișoare în fiecare borcan pentru depozitare.
- Puneți feliile în borcane, umplându-le aproape până la margine.
- Turnați apă clocotită peste preparate timp de 5 minute.
- Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahărul, oțetul și scorțișoara.
- Aduceți la fierbere.
- Turnați marinada clocotită în borcane cu mere.
- Rulați și lăsați să se răcească cu susul în jos.
Nota
În loc de oțet de mere, puteți folosi oțet obișnuit de 9%, dar veți avea nevoie de mai puțin - 200 ml.
Merele mici pot fi murate întregi, dar miezurile trebuie îndepărtate.
Pentru a preveni înnegrirea fructelor feliate, le puteți pune în apă cu o cantitate mică de acid citric.
