Mere în sirop pentru iarnă, feliate
Odată cu creșterea abundenței merelor în fiecare an, bucătarii amatori preferă să păstreze fructele dulci pentru iarnă. Dacă te-ai săturat de obișnuita dulceață de mere, încearcă să faci o delicatesă: mere în sirop. Este o preparare destul de simplă pe care chiar și un novice o poate face.
Felii de mere în sirop pentru iarnă
Rețeta este concepută pentru a pregăti o delicatesă pentru un borcan de 1,5 litri.
Ingrediente
- 700 G. mere
- 300 G. Sahara
- De capacitate apă (pentru conservă)
Instrucţiuni
- Luați merele și spălați-le pentru a îndepărta orice urmă de murdărie, apoi tăiați-le felii mici, după ce le-ați scos miezul.
- Turnați merele în borcane sterilizate.
- Turnați apă clocotită peste conținutul borcanelor, acoperiți cu un capac sterilizat și lăsați la infuzat timp de 20 de minute.
- Scurgeți merele într-o cratiță mică și adăugați zahărul. Aduceți cratița la fierbere. După ce dă în clocot, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când zahărul se dizolvă complet.
- Turnați siropul fierbinte preparat în borcane.
- Înfășurați delicatesa pentru iarnă și lăsați-o să se răcească sub o pătură sau un prosop cald.
Nota
Când preparați merele în sirop, se recomandă utilizarea soiurilor dulci, deoarece acestea vor elibera sucul mai repede.
Dacă alegeți mere tari, acestea vor fi mai ușor de tratat termic și nu se vor destrăma în timpul procesului.
Fructele tăiate prea fin își vor pierde forma, așa că se recomandă să se folosească felii de mărime medie.
Temperatura siropului pentru turnare trebuie să fie de cel puțin 70-90 de grade.
Dacă alegeți mere tari, acestea vor fi mai ușor de tratat termic și nu se vor destrăma în timpul procesului.
Fructele tăiate prea fin își vor pierde forma, așa că se recomandă să se folosească felii de mărime medie.
Temperatura siropului pentru turnare trebuie să fie de cel puțin 70-90 de grade.
