Dulceață de mere uscată
Dulceața de mere uscată nu este doar o alternativă delicioasă, ci și o alternativă sănătoasă la dulcețurile obișnuite. Unul dintre principalele motive ale popularității sale este conținutul redus de zahăr. Ce este dulceața uscată? Este vorba de felii de mere uscate până la o consistență asemănătoare bomboanelor. Pentru a prepara această dulceață pentru 10 persoane, veți avea nevoie de:
Dulceață uscată de mere
Ingrediente
- 250 gram zahăr din trestie
- 1 lingură scorțișoară măcinată
- 1 linguriţă acid citric
- 1 kg mere
Instrucţiuni
- Pregătiți toate ingredientele necesare. Mai întâi, tăiați merele în felii subțiri. Merele mai mari se împart cel mai bine în 12 bucăți, iar cele mai mici în 8.
- Apoi, așezați cu grijă feliile de mere pe o tavă de copt și presărați-le cu scorțișoară, acid citric și zahăr (păstrați aproximativ 50 g pentru toppingul final). Amestecați.
- Introduceți tava de copt în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade timp de 25 de minute.
- După ce a trecut timpul, scoateți tava de copt din cuptor. Așteptați ca merele să se răcească. Feliile ar trebui să fie încă moi.
- Următorul pas este să scoateți merele din tavă cu o spatulă și să le așezați pe hârtie de copt pudrată ușor cu zahărul rămas. Acest lucru va da un plus de dulceață feliilor și va crea o crustă delicată și ușoară la suprafață. După aceasta, feliile de mere sunt gata pentru uscare.
- Lăsați să se usuce timp de 2-3 zile. Dacă doriți să accelerați procesul, puteți folosi un cuptor cu ventilator, setând temperatura la 60-75 de grade Celsius și deschizând ușor ușa.
- Feliile de mere preparate pot fi păstrate în borcane de sticlă sau plastic, într-un loc uscat, la temperatura camerei. În acest fel, vă puteți bucura de dulceață uscată aromată și sănătoasă în orice perioadă a anului. Este important să sigilați recipientele ermetic pentru a preveni acumularea de umiditate. Poftă bună!
Nota
- Cel mai bine este să alegeți soiuri de mere dulci-acrișoare. Puteți folosi chiar și mere cu diverse defecte și deteriorări. Evitați doar merele prea coapte, altfel feliile de mere nu își vor păstra forma.
- Poți folosi zahăr de cocos în loc de zahăr din trestie. Acest lucru va da preparatului finit o aromă și mai interesantă.
- Dacă uscați merele în aer liber, este mai bine să le acoperiți cu tifon.
