Dulceață de mere și cătină
Dulceață de mere și cătină
Ingrediente
- 200 gram fructe de cătină
- 2 bucăți mere (mediu)
- 150 gram Sahara (mai mult sau mai puțin, în funcție de gust)
Instrucţiuni
- Spălați bine merele și uscați-le bine.
- Îndepărtați miezul. Curățați pielea, dacă doriți. Tăiați în cuburi mici sau felii subțiri - după preferințe.
- Spălați boabele de cătină și uscați-le pe un prosop.
- Sortează crenguțele și frunzele. Pune-le într-un recipient adânc și pasează-le cu un blender de imersie. Dacă nu ai unul, folosește o mașină de tocat carne sau pur și simplu pasează fructele de pădure.
- Amestecul poate fi, de asemenea, frecat printr-o sită, ceea ce va face textura gemului și mai delicată.
- Turnați piureul de fructe de pădure într-o cratiță cu fund gros. Adăugați merele tocate și amestecați bine.
- Adăugați zahărul și amestecați din nou.
- Gătiți la foc mediu până când amestecul dă în clocot. Apoi continuați să gătiți încă 5 minute.
- Nu uita să amesteci dulceața ca să nu se ardă.
- Asigurați-vă că îndepărtați orice spumă care se formează în timpul procesului.
- Luați dulceața de pe foc, lăsați-o să se răcească și puneți-o înapoi pe aragaz pentru încă 5 minute.
- Dacă doriți un produs mai gros, repetați pasul 11 încă o dată.
- Sterilizați borcanele.
- Puneți dulceața fierbinte în borcane și închideți-le cu capace.
- Acum trebuie să acoperiți recipientele cu ceva cald și să așteptați până când dulceața se răcește.
Nota
Gustul și textura dulceaței vor depinde de tipul de mere pe care le folosiți, de moliciunea și aroma lor.
