Piure de mere și dovleac
Piure de mere și dovleac
Ingrediente
- 1 kg mere
- 1 kg pulpă de dovleac
- 0,5 linguriţă acid citric
- 1 Artă. Sahara
- 0,5 litri apă
Instrucţiuni
- Merele sunt curățate de coajă și li se scot miezul. Sunt tăiate în sferturi.
- Dovleacul este împărțit în bucăți medii.
- Puneți ingredientele pregătite într-o cratiță cu fund gros și adăugați apă.
- Amestecul se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, apoi se trece printr-o sită.
- Amestecați piureul rezultat cu zahărul și sucul de lămâie. Gătiți încă 5 minute, amestecând constant.
- Amestecul se toarnă în borcane și se sigilează. Se lasă într-un loc cald timp de 24 de ore.
Nota
- Va fi mai ușor să curățați dovleacul dacă îl încălziți la microunde câteva minute mai întâi.
- Bunicile noastre, care nu aveau prea multe aparate de bucătărie, înfășurau dovleacul într-o bucată mare de pânză și turnau bine apă clocotită peste el.
- Piureul de dovleac și mere merge bine cu caserole sau syrniki și poate fi folosit ca umplutură pentru clătite.
- Pentru mâncăruri dulci, cel mai bine este să alegeți soiul „Matilda”. Are o formă alungită și o coajă portocalie palidă, care amintește oarecum de un dovlecel.
- Pentru ca dulceața să fie și mai delicioasă, se strecoară. În timpul fierberii, dovleacul absoarbe multă apă.
