Mărul Granny Smith: caracteristicile soiului și îngrijirea

Descrierea soiului de mere Granny Smith

Merele din acest soi sunt foarte ușor de distins - au o culoare smarald atât de frumoasă și distinctă încât este dificil să le confunzi. Pomii de mărime medie se adaptează bine la o varietate de condiții meteorologice, dar nu sunt foarte rezistenți la îngheț. Acest dezavantaj este compensat din plin de calitățile excelente de transport ale fructului, de termenul lung de valabilitate și de gustul și calitatea excelentă, împreună cu maturitatea timpurie de invidiat.

Recomandat pentru climate calde și temperate cu ierni destul de blânde, atât pentru grădini comerciale intensive, cât și pentru grădini mici de casă.

Merele: Cum arată

Fructele acestui măr sunt de obicei mari spre foarte mari. Pot ajunge cu ușurință la 250-300 de grame în condiții favorabile. În condiții meteorologice sau climatice nefavorabile, la temperaturi mai scăzute, pot fi puțin mai ușoare (180-220 de grame). Sunt de obicei rotunde sau rotund-conice și pot fi ușor aplatizate, de dimensiuni uniforme, cu nervuri puține sau deloc.

Coaja mărului este densă, fermă și lucioasă, fără un strat ceros sau uleios vizibil. Când este necoaptă, are o nuanță verde strălucitor, chiar ușor smarald, care devine mai deschisă pe măsură ce se coace. Este acoperită cu un strat ceros, uneori cu o roșeață slabă, difuză, care seamănă cu un „bronz” roșiatic deschis pe partea însorită. Petele subcutanate sunt mai deschise, de culoare cenușie sau gălbuie, numeroase și clar vizibile. Compoziția chimică a fructului este caracterizată de următorii factori la 100 de grame:

• Substanțe P-active (catehine) – 206 miligrame.
• Acid ascorbic (vitamina C) – 18,7 miligrame.
• Zaharuri totale (fructoză) – 9,2%.
• Pectine (fibre) – 14%.
• Acizi titrabili – 0,85%.

Pulpa mărului este densă și fin granulată, foarte suculentă, dar destul de fermă, țepoasă și crocantă. Când este necoaptă, este verde, devenind verde deschis sau alb-verzui pe măsură ce se coace. Nu are practic nicio aromă, având un miros care se apropie de cel olfactiv. Pulpa are un gust dulce-acrișor în timpul coacerii tehnice, devenind mai dulce după o lună de depozitare datorită caramelizării zaharurilor, care sunt rare la mere. Conform recenziilor de degustare profesionale, fructele obțin 4,6 puncte pentru aspect și 4,6 puncte pentru gust din 5 puncte posibile.

Mărul Granny Smith: caracteristici

Coroana și sistemul radicular

Copacii din acest soi sunt considerați de mărime medie, deoarece fără tăiere nu pot crește mai mult de 3-4 metri. Totuși, majoritatea grădinarilor preferă să limiteze creșterea la maximum 2,5-3 metri, ceea ce simplifică întreținerea și recoltarea. Copacii au o coroană ovală, sferică sau lat ovală, predispusă la densitate și necesitând tăieri regulate. Ramurile se extind din trunchi în mare parte într-un unghi ascuțit, crescând riscul de despicare în timpul fructificării abundente, așa că poate fi necesară fixarea acestora. Scoarța este de obicei verzui-brună sau verde, lucioasă și pubescentă.

Frunzele sunt mari, verde smarald, pieloase, lucioase, foarte dense și groase. Sunt adesea pliate în formă de barcă, au margini zimțate și un vârf lung și ascuțit. Sistemul radicular este foarte ramificat, superficial și, în majoritatea cazurilor, nu are portaltoi central.

Productivitate și polenizare

Pomul este clasificat ca fiind moderat productiv, dar ar fi mai corect să-l clasificăm ca având un randament scăzut. Produce doar 20-30 de kilograme de fructe pe tulpină matură.

Este adevărat, coroana sa poate fi considerată compactă, așa că pur și simplu nu poate rodi mai multe. Cu toate acestea, mărul se distinge prin recoltele sale anuale constante timp de cel puțin 20-25 de ani, ceea ce îl face o alegere dorită pentru fiecare fermă. În livezile comerciale, merii sunt înlocuiți după 8-10 ani de la producerea fructelor.

Merii Granny Smith sunt sterili condiționat. Aceasta înseamnă că, chiar dacă nu există alte soiuri în apropiere (50-150 de metri) cu perioade de înflorire adecvate, o recoltă mică va fi totuși posibilă. Acest randament va fi de aproximativ 15-20% din randamentul potențial, așa că grădinarii preferă să asigure polenizarea încrucișată cu alte soiuri. Merii Granny Smith înșiși sunt polenizatori excelenți pentru mulți alți pomi. O altă practică comună este amplasarea livezii în jurul stupinelor sau utilizarea stupinelor portabile.

Rezistența la iarnă și rezistența la boli

Copacii din acest soi nu prezintă o rezistență deosebită la îngheț. În plus, nu tolerează fluctuațiile bruște de temperatură sau înghețurile alternate cu dezghețurile, ceea ce îi face dificil de cultivat. Acest măr este cel mai potrivit pentru regiunile cu ierni blânde și scurte, urmate de perioade lungi și calde. Temperatura maximă pe care o poate tolera acest soi, chiar și cu un adăpost adecvat, este de aproximativ -18-20°C. Iernile mai aspre vor duce la moarte sau la o recuperare întârziată.

Soiul nu are o rezistență deosebită la diverse boli ale mărului; este la fel de susceptibil la infecții. crustă, mucegaiul praf, putregaiul fructelor. Cu toate acestea, cel mai mare pericol pentru copaci este rugini, monilioză și făinare praf. Prin urmare, toate măsurile de precauție, de la curățarea la timp a zonei radiculare până la pulverizarea cu fungicide comerciale, trebuie luate în mod regulat.

Portaltoi și subspecii

Granny se cultivă pe diverse portaltoi, dar portaltoii pitici și semi-pitici sunt considerați cei mai populari. Acești pomi cresc mai compact, ocupând mai puțin spațiu în grădină, producând practic același randament. Acest lucru nu afectează calitatea fructului, fie pentru consumator, fie pentru comerț.

Caracteristici ale creșterii Granny Smith

Aterizare

Condiții de bază

• Merii preferă spațiile deschise, iluminarea bună, dar fără curenți de aer. Prin urmare, este mai bine să alegeți locații unde soarele luminează coroana cea mai mare parte a zilei, dar la protecția copacilor mai înalți, a zidurilor de clădiri, a gardurilor vii sau a gardurilor.
• Nu plantați acest soi în locuri unde apele subterane depășesc 2,5 metri, în imediata apropiere a corpurilor de apă deschise, lângă fântâni, în goluri mlăștinoase și zone joase unde se acumulează apa topită primăvara.
• Este mai bine să pregătiți gropile pentru plantare în avans, cu cel puțin 3-4 săptămâni înainte de plantare, dar de preferință toamna sau primăvara.
• Găurile sunt săpate la o adâncime de aproximativ 80 de centimetri și cu același diametru. Pe fund se adaugă pământ vegetal, amestecat în prealabil cu îngrășământ, urmat de 10-15 centimetri de material de drenaj, udat cu 20-30 de litri de apă și lăsat afară.
• Țărușii se înfig imediat, de preferință pe partea de nord. Pot fi fie metalici, fie din lemn. Țărușii nu trebuie îndepărtați decât după doi sau trei ani, pentru a preveni deformarea trunchiului sau smulgerea răsadurilor fragile de rafale puternice de vânt.
• Gâtul rădăcinii ar trebui să rămână întotdeauna la cel puțin 7-10 centimetri deasupra suprafeței solului.
• Copacii sunt așezați pe un strat de drenaj (pietriș, cărămidă spartă, vermiculit), cu sistemul radicular întins și orice lăstari deteriorați sau morți fiind tăiați. Solul este apoi acoperit, compactat manual. Nu este recomandabil să tasați prea strâns balotul de rădăcini, deoarece merii preferă solul bogat în oxigen. Udați cu 20-30 de litri de apă și mulciți suprafața cu compost, humus sau iarbă tocată pentru a reține umiditatea.

Datele de aterizare

Răsadurile Granny Smith răspund bine la plantarea de primăvară sau toamnă. Răsadurile de un an se plantează cel mai bine în aer liber la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii aprilie, când amenințarea cu înghețul a trecut, dar mugurii nu au început încă să se deschidă. Copacii mai bătrâni se plantează cel mai bine toamna, pe la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie, după ce au căzut frunzele.

Protecție împotriva înghețului și rozătoarelor

Acest soi este destul de sensibil la temperaturi scăzute, așa că trebuie pregătit cu atenție pentru iarnă în fiecare an. Dacă regiunea se confruntă cu înghețuri prelungite, 15-20 de centimetri de sol ar trebui greblați pe zona rădăcinilor, apoi acoperiți cu mănunchiuri de paie sau covorașe de iarbă uscată. Trunchiul este protejat cu agrofibră, pânză de sac, pâslă de acoperiș sau pâslă de acoperiș. Mulți grădinari experimentați folosesc o acoperire asemănătoare unui cort, care protejează chiar și ramurile.

Pentru a împiedica rozătoarele să se ospăteze cu scoarța suculentă în timpul iernii, trunchiurile sunt acoperite cu untură topită, grăsime sau soluții speciale disponibile în comerț. Pentru a preveni proliferarea insectelor, care se așază adesea lângă rădăcini în timpul iernii, trunchiurile trebuie să fie albi var și, ca măsură preventivă împotriva infecțiilor fungice, pulverizați cu sulfat de cupru și alte preparate.

Îngrijirea copacilor

Afânarea solului, udarea: tehnologie agricolă adecvată

Acest măr delicat necesită o afânare constantă a solului pentru a asigura accesul nestingherit al oxigenului la sistemul radicular. În același timp, puteți îndepărta lăstarii de la alte plante, rădăcinile și buruienile care fură nutrienții din pom.

Udarea corectă a soiului Granny este crucială, mai ales în primii ani după plantare și în perioadele secetoase. Copacii tineri ar trebui udați de aproximativ 3-5 ori pe sezon dacă plouă regulat sau de 5-7 ori dacă vremea este uscată și caldă. Toate îngrășămintele necesare pot fi aplicate în acest moment; umiditatea le ajută să absoarbă mai bine.

Tăiere: modelarea simplă a coroanei

Copacii din acest soi cresc frunziș foarte viguros, mai ales în primii ani de viață. Prin urmare, tăierea regulată este necesară pentru a asigura o expunere adecvată la lumină. Aceasta ar trebui să înceapă în jurul celui de-al doilea an după plantare, când toate ramurile ar trebui îndepărtate, lăsând doar ramurile scheletice, distanțate la cel puțin 30-45 de centimetri una de cealaltă. Mulți oameni simt că pomul a rămas „chel”, dar se regenerează rapid.

În viitor, va fi necesară îndepărtarea regulată a tuturor ramurilor care cresc vertical în sus (lăstari), precum și a celor care cresc spre interior. Tăierea sanitară implică îndepărtarea tuturor lăstarilor uscați, deteriorați sau bolnavi. Începând cu al cincilea sau șaselea an, se efectuează tăierea de întinerire, îndepărtând ramurile mai vechi și permițând celor mai tinere să se dezvolte. Aceasta prelungește semnificativ viața activă a merilor.

Maturare și fructificare Granny Smith

Începutul fructificării

Primele flori înfloresc la meri foarte devreme, deja în primul sau al doilea an după plantare. Cu toate acestea, se recomandă îndepărtarea completă a acestor flori, astfel încât pomii să aibă timp să se întărească înainte de a-și dedica energia fructificării. Primele recolte pot fi culese abia în al patrulea sau al cincilea an. Cu toate acestea, este încă prea devreme să ne așteptăm la o recoltă completă; cel mult, veți obține câteva zeci de mere.

Timpul de înflorire

Considerat un pom de iarnă, înflorește destul de târziu, abia la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie. Prin urmare, necesită polenizatori adecvați. Bunica înflorește uniform, destul de abundent și are o durată medie (8-10 zile). Florile sunt foarte mari, în formă de farfurie, adunate în inflorescențe mici, albe ca zăpada sau ușor verzi deschis.

Fructificare și creștere

Fructele ating maturitatea tehnică în jurul sfârșitului lunii septembrie sau începutul lunii octombrie, în funcție de regiunea de cultivare și de condițiile meteorologice. În acel moment, merele trebuie recoltate și depozitate în lăzi de lemn, presărate cu rumeguș, într-o pivniță adecvată, cu o bună ventilație și o temperatură stabilă.

Maturitatea acestor mere pentru consum apare ceva mai târziu, după ce fructele au stat o perioadă de timp, permițând zaharurilor să se cristalizeze. Momentul optim pentru consum este de aproximativ 20-30 de zile după recoltare. Fructele recoltate corect sunt foarte ușor de transportat și pot fi depozitate fără nicio modificare a calității până la următoarea recoltă.

Lasă-ne feedback-ul tău despre soiul de mere Granny Smith pentru a împărtăși experiența și cunoștințele tale cu ceilalți.