Prečo by ste mohli byť alergickí na jablká: 3 dôležité dôvody
Jablká patria medzi najzdravšie ovocie, bohaté na vitamíny, minerály a mikro- a makroživiny. Ich konzumácia zlepšuje zdravie, ale niektorí ľudia na toto ovocie vyvíjajú alergie – je dôležité pochopiť, prečo sa to deje.
Obsah
Príčiny alergie na jablká
Telo každého človeka je jedinečné. Alergia na jablká môže byť dedičná alebo získaná. Najčastejšie postihuje malé deti.
Alergia je reakcia imunitného systému na cudzie antigény – látky, ktoré telo nepozná. Ak bunky analyzujú zloženie tejto látky a nenájdu zhodu, začne sa útok na alergén.
V niektorých prípadoch sa vyskytuje individuálna intolerancia na jablká, známa aj ako porucha príjmu potravy. Je spôsobená genetickým faktorom. Príčinou je nedostatok bielkovín – enzýmov zodpovedných za správny metabolizmus.
Ak má jeden z rodičov alergie, je vysoká pravdepodobnosť, že ich bude mať aj jeho dieťa. Riziko sa zvyšuje na 50 %. Ak majú alergie obaja rodičia, pravdepodobnosť dosahuje 90 %.
Najčastejšie sa alergická reakcia vyskytuje v nasledujúcich prípadoch:
- Jedenie jabĺk vo veľkom množstve.
- Pridanie iného ovocia do stravy, ktoré vyvoláva alergickú reakciu.
- Konzumácia iba surového ovocia.
Ak existuje alergická citlivosť na peľ rastlín, môže sa vyskytnúť nežiaduca reakcia tela.
Nemožno vylúčiť ani možnú precitlivenosť na jablčné pigmenty.
Telo môže negatívne reagovať na toxíny používané počas skladovania ovocia a na to, aby mu dodali atraktívny vzhľad.
Klasifikácia alergií na jablká
Existujú tri typy alergických reakcií na jablká:
- kontakt;
- dýchacie cesty;
- jedlo.
Potravinové alergie sú najčastejšie. Bežné sú aj alergické reakcie na červené a zelené jablká. Jasnejšie sfarbené ovocie s oveľa väčšou pravdepodobnosťou vyvolá nepriaznivú imunitnú odpoveď.
Kontaktná alergia sa vyvíja po interakcii slizníc alebo epidermy s jablkovou šťavou alebo šupkou.
K otrave dýchacích ciest dochádza, keď sa peľ dostane do dýchacieho systému počas obdobia kvitnutia stromov.
Potravinové alergie sa prejavujú po vstupe ovocia do tráviaceho traktu. Alergickú reakciu vyvolávajú určité bielkoviny.
Čo určuje množstvo alergénov v jablkách?
Množstvo alergénov závisí od odrody, zrelosti a času zberu. Čerstvo nazbierané ovocie obsahuje výrazne menej alergénov ako ovocie dlhodobo skladované. Pečené jablká obsahujú najnižšiu koncentráciu alergénov. Množstvo alergénov sa dá znížiť aj šúpaním.
Za najalergénnejšie odrody jabĺk sa považujú „zlaté“ a „Granny Smith„Takéto ovocie je kontraindikované pre citlivých ľudí.“
Príznaky alergie sa môžu líšiť. Ich závažnosť je určená mnohými faktormi vrátane reaktivity imunitného systému a individuálnych charakteristík tela.
Prejav alergických príznakov je ovplyvnený aj cestou vstupu alergénu do tela.
Kontakt s pokožkou spôsobuje svrbenie a začervenanie. Povrch pokožky sa stáva bolestivým a tvoria sa papuly naplnené čírou tekutinou. Môže sa objaviť trhlina a bodkovité modriny.
Vdýchnutie peľu jablone spôsobuje kašeľ a kýchanie, výtok z nosa a opuch dýchacích ciest, čo vedie k zúženiu a ťažkostiam s dýchaním. Najzávažnejšou komplikáciou alergickej reakcie je udusenie.
Potravinové alergie sú sprevádzané gastrointestinálnymi poruchami. Nevoľnosť a vracanie sú bežné, spočiatku neustupujúce. Môžu sa vyskytnúť aj bolesti brucha, pálenie záhy a pocit pálenia v pažeráku. Medzi ďalšie príznaky patria bolesti hlavy, slabosť, náhly nástup únavy, horúčka a trasenie rúk.
Alergia na jablká u detí
Alergické reakcie u detí sa najčastejšie vyskytujú na červené jablká, pretože ich šupka obsahuje veľké množstvo alergénnych bielkovín.
Tvár a oči dieťaťa opuchnú a môže sa objaviť vracanie a nevoľnosť. Kašeľ a kýchanie sa často vyskytujú bez zjavnej infekčnej príčiny. V dôsledku opuchu dýchacích ciest sa môžu vyskytnúť ťažkosti s dýchaním. Dieťa sa môže sťažovať na brušné ťažkosti, hnačku alebo zápchu.
Čo robiť, ak sa u vás objaví alergia na jablká
Ak máte miernu alergiu, môžete jesť jablká so svetlou šupkou a mali by byť pečené. Prevažná väčšina alergénov v ovocí je citlivá na teplo a vysoké teploty ju ničia.
V každom prípade je dôležitá konzultácia so špecialistom; ten môže predpísať ďalšie vyšetrenia a odporučiť individuálny výživový plán.
Ako diagnostikovať alergickú reakciu
Mnoho ľudí nechápe, na čo presne sú alergickí. Špeciálne testy môžu potvrdiť, že vinníkom sú jablká. Merajú koncentráciu špecifických protilátok produkovaných v reakcii na antigén. Hladiny imunoglobulínu E sa merajú v laboratóriu. Zvýšenie hladín imunoglobulínu E naznačuje alergiu na jablká. Tieto testy sú bezpečné, pretože nevyžadujú zavedenie senzibilizujúcich látok do tela pacienta. Nevyskytujú sa nebezpečné príznaky.
Prick testy dokážu tiež odhaliť tento typ alergie, ale fungujú inak a musia sa vykonávať pod lekárskym dohľadom. Na zápästie sa sterilným nástrojom aplikuje špeciálny roztok a potom sa urobia rezy. Test trvá približne pol hodiny. Výsledky týchto testov interpretuje alergológ. Absencia svrbenia, začervenania a opuchu nenaznačuje žiadnu nežiaducu reakciu.
Ak máte alergiu na jablká, budete musieť obmedziť ich konzumáciu. Je dôležité určiť typ alergickej reakcie, potom upraviť stravu a poradiť sa s odborníkom.
