Kakšne so zdravstvene koristi jabolk: kalorije, kemična sestava in hranilna vrednost

Jabolka so eno najbolj okusnih, zdravih in cenovno dostopnih sadežev. Njihova kemična sestava vsebuje številne vitamine in minerale, ki blagodejno vplivajo na celotno telo. Žlahtnitelji so vzgojili veliko število sort, ki se razlikujejo po času zorenja, barvi lupine in kalorični vsebnosti.

Kalorije na 100 gramov

Kalorično vsebnost jabolka določa več dejavnikov:

• barva lupine – rdeči plodovi imajo višjo hranilno vrednost;
• kraj zorenja - sadje, pridelano v regijah s toplim in blagim podnebjem, vsebuje več fruktoze;
• teža – veliki plodovi so veliko slajši od majhnih primerkov, tudi če pripadajo isti sorti;
• tekstura pulpe – sadje z mehko, žametno teksturo ima običajno veliko kalorij.

Kalorična vsebnost jabolk na 100 g izdelka je odvisna od barve kože:

• rdeča – 47 kcal (3,07 % priporočenega dnevnega vnosa);
• rumena – 45,6 kcal (2,98 % PDV);
• zelena – 42 kcal (2,75 % PDV).

Koliko kalorij je v 1 jabolku?

Povprečna teža navadnega jabolka z lupino je 176 g. Na podlagi te vrednosti lahko izračunate kalorično vsebnost enega sadja. Na primer:

• rdeča: 47 × 1,176 = 55,272 kcal;
• rumena: 45,6 × 1,176 = 53,626 kcal;
• zelena: 42 × 1,176 = 49,392 kcal.

Jabolka: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati (BZHU)

Vitamini

Kemična sestava tega sadja vključuje veliko vitaminov. In sicer:

• A, RE;
• niacin;
• Skupina B:
  • tiamin;
  • filokinon;
  • holin;
  • askorbinska kislina;
  • folati;
  • piridoksin;
  • pantotenska kislina;
  • biotin;
  • alfa tokoferol;
  • riboflavin;
• vitamin PP, NE;
• beta-karoten.

Mineralna sestava

Poleg vitaminov jabolka vsebujejo še veliko koristnih snovi.

Makrohranila:

• natrij;
• kalcij;
• klor;
• žveplo;
• silicij;
• fosfor;
• magnezij;
• kalij.

Mikroelementi:

Jabolka so bogata z nadomestljivimi in esencialnimi kislinami, ki v telesu opravljajo številne pomembne funkcije: sintezo beljakovin, uravnavanje osrednjega živčnega sistema, pospeševanje regenerativnih procesov, tvorbo mišičnih vlaken itd.

Prebavljivi ogljikovi hidrati:

• dekstrini;
• fruktoza;
• saharoza;
• mono- in disaharidi;
• glukoza;
• škrob.

Kemična sestava jabolk vključuje tudi maščobne kisline:

• nasičen;
• polinenasičene:
  • omega-3;
  • omega-6.

Hranila

Hranila so biološko pomembni elementi, ki jih vsebuje živilski izdelek. Jabolka vsebujejo:

• vlaknine in pektin – spodbujata črevesno peristaltiko;
• bioflavonoidi – zavirajo patogeno mikrofloro;
• Vitamini, mikro- in makroelementi – aktivno sodelujejo pri delovanju skoraj vseh organov in sistemov telesa, uravnavajo presnovne procese, ki se dogajajo na celični ravni;
• Antioksidanti – zmanjšujejo tveganje za razvoj malignih tumorjev in upočasnjujejo proces staranja.

Pomembno! Redno uživanje jabolk prinaša ogromne koristi za zdravje.

Nutricionisti priporočajo uživanje 2–3 sadja dnevno. Najbolje je izbrati sorte, pridelane lokalno.