Kako uporabljati star aluminijast kuhalnik soka: navodila po korakih za sestavljanje in uporabo

Sokovnik je naprava, ki z izhlapevanjem iztisne svež sok iz sadja ali zelenjave. Nastale pijače je mogoče shranjevati dlje časa, ne da bi pri tem izgubile svojo prvotno kakovost. Ta naprava je precej preproste zasnove ter enostavna za sestavljanje in uporabo.

Kako uporabljati aluminijast kuhalnik soka

Kuhalnik soka je stolpu podobna konstrukcija, sestavljena iz treh posod, zloženih drug na drugega. Kljub raznolikosti modelov imajo vsi enako osnovno zasnovo in se razlikujejo le po velikosti, materialu in dizajnu. Aluminijasti kuhalniki soka so cenovno dostopni in se hitro segrejejo.

Iz česa je sestavljen sokovnik?

Naprava je sestavljena iz naslednjih elementov:

1. Osnova – je majhna posoda, namenjena vretju in izhlapevanju tekočine, ki se nahaja na dnu konstrukcije.
2. Zbiralnik soka – valjasta posoda s stransko odprtino in v notranjosti vgrajeno parno cevjo. Njena glavna funkcija je zbiranje kapljajočega soka.
3. Mreža surovin Cedilo je vrsta cedila, nameščenega nad zbiralnikom soka. Nanj se položi zelenjava in sadje, pripravljeno za predelavo. Nekateri modeli so opremljeni z dodatnimi rešetkami, ki omogočajo kuhanje hrane v sokovniku in ga učinkovito uporabljajo kot parnik.
4. Pokrov – je potreben za tesnjenje delovnega prostora in kondenzacijo uparjalne pare. Običajno je ta element opremljen z majhno odprtino za zrak, ki preprečuje odbijanje.
5. Odtočna cev z objemko – vgrajen v stransko odprtino konstrukcije. Omogoča odtekanje končanega soka.

Načelo delovanja

Ne glede na način (plinski ali električni), kuhalnik soka deluje na principu pare. Natančneje:

1. Ko je voda, ki jo nalijemo v spodnjo posodo (podstavek), priklopljena na vtičnico ali postavljena na ogenj, postopoma zavre.
2. Nastali kondenzat teče skozi cev, ki poteka skozi celotno napravo do njenega zgornjega dela.
3. Surovina na vrhu se pod vplivom vroče pare zmehča in sprosti sok.
4. Nektar teče skozi rešetko v zbiralnik soka, ki se nahaja na sredini, kjer se pasterizira pri temperaturi približno 70 °C.
5. Ko se sok nabere v zadostni količini, odteče skozi odtočno cev v posodo, ki je postavljena spodaj.

Kako uporabljati star sokovnik – navodila za uporabo

Načelo delovanja sokovnikov novega in starega modela je enako, saj se modeli razlikujejo le v uporabljenih materialih in zasnovi. Če torej uporabljate aluminijast sokovnik, izdelan v ZSSR, lahko varno sledite navodilom za katero koli novo napravo. Za pripravo soka s sokovnikom sledite tem korakom:

1. Pripravite surovine: operite in olupite, da pospešite delovanje vroče kondenzacije na pulpo. Veliko sadje narežite na majhne koščke.
2. Zelenjavo, jagode ali sadje položimo na žar. Po želji jih potresemo s sladkorjem ali soljo.
3. Podnožje naprave je napolnjeno z vodo (približno 2 litra), na vrhu pa je nameščen zbiralnik soka, kamor bo nato tekel nektar.
4. Aluminijasta konstrukcija je postavljena na štedilnik in pokrita s pokrovom.
5. V odprtino na strani osrednjega rezervoarja se vstavi cev za odtekanje soka. Drugi konec se postavi v predhodno sterilizirano stekleno posodo.

Zunanje posode takoj po polnjenju zapremo s sterilnimi pokrovi. Kozarce s sokom obrnemo na glavo in jih pustimo tako, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Videoposnetek

Naslednji videoposnetek podrobno pojasnjuje, kako pravilno uporabljati starejše modele sokovnikov.

Kako sestaviti kuhalnik soka starega modela

Načelo sestavljanja starega kuhalnika soka je enako kot pri novih modelih.

Kaj boste potrebovali

Za sestavljanje sokovnika boste morali pripraviti vse njegove sestavne dele. Priporočljivo je, da jih pred uporabo operete in temeljito posušite.

Navodila po korakih

Sestavljanje aluminijastega kuhalnika soka se izvede v naslednjem zaporedju:

1. Vse komponente konstrukcije postavite eno na drugo. V spodnjo posodo se bo nalila voda, ki bo zavrela in se spremenila v vroč kondenzat.
2. Na vrh dna postavite osrednji rezervoar – zbiralnik soka – skupaj s sponko za pipo in cevjo ob strani. Med delovanjem bo para tekla skozi zbiralnik in prodirala skozi majhne luknjice do surovine zgoraj.
3. Sadje položite v skledo, ki jo boste predelali. Tam se bo sadje parilo, nastali nektar pa bo stekel skozi luknje v skledi v zbiralnik soka.
4. Sestavljeno strukturo tesno pokrijte s pokrovom.
5. Pod cev postavite posodo za zbiranje soka.

Za uspešno stiskanje soka je pomembno ne le pravilno sestaviti sokovnik, temveč tudi upoštevati nekaj pravil pri njegovi uporabi:

• vsi deli naprave morajo biti tesno skupaj in stati vodoravno, saj bo že rahel nagib povzročil uhajanje pare;
• pipa mora biti tesno zaprta, sicer bo kondenzat puščal;
• Podnožja ne smemo napolniti z vodo do roba, idealna možnost je, da ga napolnimo do sredine.

Sokovniki starejšega tipa ponujajo praktično enake prednosti kot sodobni modeli. Te zasnove so tihe in ne zahtevajo rednega čiščenja. Sok, ki ga proizvedejo, ne pušča večjih usedlin in ne potrebuje sterilizacije.