7 nenavadnih receptov za novoletno jabolčno solato – 2023!
Jabolka so resnično vsestransko sadje. Dodajajo se sladicam, pijačam, pekovskim izdelkom, glavnim jedem, predjedem in seveda solatam. Za mnoge je klasična kombinacija jabolk in korenja sinonim za novo leto, tako kot solata Olivier. Vendar se ne omejujte na to preprosto solato. Presenetite svoje prijatelje in družino z nenavadnimi jabolčnimi solatami za prihajajoče praznike. Tukaj je nekaj zanimivih receptov samo za vas!
Vsebina
Silvestrska solata
Ime te sočne predjedi govori samo zase. Ta solata bo zagotovo hit na novoletni mizi.
Sestavine
- 200 G sled (soljeno, file)
- 400 G krompir
- 500 G pesa
- 300 G korenje
- 250 G kumare (slano)
- 250 G jabolka
- 2–3 žlica brusnice
- 50 G čebula
- 1 kup zelenje (koper, peteršilj)
- 3 kosov. kokošja jajca
- 6 kosov. prepeličja jajca
- 100–150 G trdi sir
- 300 G majoneza
- 3 žlica kis
- 0,5 čajna žlička Sahara
- Od po okusu začimbe (vaša izbira)
Navodila
- Najprej skuhajte krompir, peso, korenje in jajca.
- Čebulo narežite na pol obroče. Najbolje jo je narezati na tanke rezine, da okus ne preglasi druge zelenjave.
- Zmešajte kis in sladkor ter mešanico prelijte čez sesekljano čebulo. Pustite stati 5 minut, da se marinira, nato pa iztisnite preostalo marinado.
- File sleda narežite na koščke, nato naribajte krompir, peso in korenje (enega ali dva korenčka prihranite za okras). Enako storite z jabolki.
- Piščančja jajca naribajte skupaj s sirom, kumare pa narežite na kocke.
- Zdaj, ko so vse sestavine sesekljane, lahko začnete zlagati solato v plasteh. Vrstni red bo naslednji: plast 1 – sled, plast 2 – čebula, plast 3 – pesa, plast 4 – majoneza, plast 5 – kumare, plast 6 – nariban korenček, plast 7 – še več majoneze, plast 8 – naribana jabolka, plast 9 – potresemo s sirom, plast 10 – krompir, plast 11 – še več majoneze, plast 12 – jajca. To večplastno solato okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči in s polovicami prepeličjih jajc.
- Za praznični pridih lahko iz prepolovljenih prepeličjih jajc in brusnic ustvarite številčnico ure, iz korenja pa izrežete kazalce.
Solata s piščancem, oreščki in jabolki
Za mnoge je ta recept že postal tradicionalen in priljubljen. Solata je resnično izvirna in nasitna, kar je točno tisto, kar potrebuje praznična jed.
Sestavine
- 1 kosov. piščančji file (prsi)
- 5 kosov. kokošja jajca
- 2 kosov. jabolka
- 100 G. trdi sir
- 1 kosov. čebula
- 100 G. maslo
- 50 G. orehi
- Od po okusu majoneza (lahko se zmeša z jogurtom)
Navodila
- Jajca je treba trdo kuhati, ohladiti in odstraniti lupino.
- Piščančje prsi sperite, nato jih prelijte z vrelo vodo in kuhajte, dokler niso popolnoma kuhane. Pred rezanjem meso ohladite.
- Čebulo olupite, operite in nato narežite na majhne kocke.
- Segrejte ponev in dodajte malo rastlinskega olja. Dodajte sesekljano čebulo in jo med nenehnim mešanjem pražite. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler ne postane zlato rjava.
- Jajca naribajte, jabolka operite, olupite, odstranite peško in jih prav tako naribajte.
- Piščančje prsi narežite na kocke ali pa vlakna ločite z rokami, kar vam je ljubše.
- Sir naribajte na grobem ribežu.
- Maslo vzemite iz zamrzovalnika in ga naribajte, dokler je še v tem stanju.
- Oreške olupite in olupite, jih rahlo posušite v suhi ponvi in nato z nožem narežite na majhne koščke.
- Sedaj lahko sestavine razporedite plast za plastjo: 1. plast - piščančje meso, 2. plast - čebula, 3. plast - naribana jabolka, 4. plast - nariban sir, 5. plast - naribano maslo, 6. plast - oreški, 7. plast - kokošja jajca.
- To solato je treba pred serviranjem nekaj ur ohladiti v hladilniku. Lahko jo okrasite po želji, na primer s kuhanim korenjem, zelišči itd.
Solata "Srečno novo leto!"
Še ena praznična najdba, ki bo okrasila vsako novoletno mizo.
Sestavine
- 1 kozarec lignji v konzervi (približno 150–200 g)
- 2–3 kosov. krompir
- 2–3 kosov. vložene kumare
- 200–260 G. grah v konzervi
- 1 kosov. jabolka
- 0,5 Umetnost olive
- 3 kosov. kokošja jajca
- Od po okusu majoneza
- Za okraski zelena čebula
Navodila
- Krompir in kokošja jajca predhodno skuhamo, ohladimo in olupimo.
- Kuhan krompir naribamo na grobem ribežu ali narežemo na tanke trakove, kar vam je ljubše.
- Jabolko olupimo in naribamo na grobi strani ribeža ali narežemo na tanke trakove.
- Lignje in vložene kumare (lahko jim odstranite kožo) narežemo na trakove.
- Olive in jajca narežemo na majhne koščke.
- Vse sesekljane sestavine zmešajte v veliki skledi za solato, nato dodajte zeleni grah. Vse sestavine nežno premešajte.
- Nastalo solato začinite z majonezo, vendar je ne mešajte! Solato premešajte, ko ste pripravljeni postreči.
- Jed lahko okrasite poljubno. Najlažje je, da nanjo postavite božično drevo iz mlade čebule, na katerega je na vrhu zvezda rdeče pese ali paradižnika.
Božična venčna solata
Ta solata ni le božanskega okusa, ampak je tudi neverjetno pristna. Vaša novoletna miza zagotovo ne bo popolna brez tako osupljive tematske jedi.
Sestavine
- 250 G rakove palčke
- 155 G koruza (v konzervi)
- 100 G kuhan riž
- 1 kosov. jabolka
- 1–2 kosov. paradižniki (sveže)
- 50 G trdi sir
- 1 kup svež koper
- Od po okusu majoneza
- Od po okusu sol
- Od po okusu mleti črni poper (tla)
Navodila
- Riž skuhajte v slani vodi, dokler ni kuhan, nato ga odcedite v cedilu in sperite pod tekočo vodo.
- V globoki skledi zmešajte ohlajen riž z narezanimi rakovimi palčkami. Nekaj palčk shranite za kasnejšo dekoracijo (uporabili jih bomo za izdelavo svečk za praznični venec).
- Paradižnik narežite na 4 kose, odstranite tekočino in semena ter pulpo narežite na kocke približno enake velikosti kot rakove palčke.
- Jabolka olupite in narežite na majhne kocke.
- Sesekljanim sestavinam dodajte sir (naribajte ga na grobem ribežu) in koruzo iz pločevinke (tekočino obvezno odcedite!).
- Vse dobro premešajte, dodajte začimbe in majonezo.
- Sedaj vzemite velik raven krožnik in na sredino postavite obrnjen kozarec. Začnite razporejati rakovico v obroču okoli kozarca. Rahlo jo pritisnite z zadnjo stranjo žlice.
- Na solato položite "svečke" iz rakovih palčk in rezine paradižnika. Potresite z drobno sesekljanim koprom, da oblikujete venec. Dodate lahko tudi nekaj koruznih ali granatnih zrn.
Nenavadna solata Olivier
Katera novoletna miza bi bila popolna brez solate Olivier? Ta solata je pravi simbol novoletnih praznikov. Danes obstaja veliko različic te nedvomno okusne solate. Ponujamo svojo različico z jabolki in čudovito praznično dekoracijo.
Sestavine
- 3–4 kosov. krompir
- 2 kosov. korenje
- 1 kozarec zeleni grah (v pločevinkah)
- 300 G kuhana klobasa (Zdravnikova)
- 1 kosov kumara (sveže)
- 2 kosov kokošja jajca
- 1 kosov jabolka (obvezno zelena)
- 1 kup zelena čebula
- Od po okusu majoneza
- Od po okusu sol
- Za oblikovanje koper, semena granatnega jabolka, koruza
Navodila
- Krompir, jajca in korenje skuhajte vnaprej. Olupite jih in ohladite.
- Zdaj jabolko, korenje, jajca, kumaro in klobaso narežite na majhne kocke. Vse skupaj zmešajte z zelenim grahom, sesekljano čebulo, soljo in majonezo.
- Nato nastalo solato razporedite v krog na raven krožnik s kozarcem na sredini. Solato trdno pritisnite okoli kozarca.
- Nato koper drobno sesekljajte in ga potresite po straneh in vrhu solate Olivier.
- Kozarec previdno odstranite in solato okrasite s koruzo in semeni granatnega jabolka na vrhu.
Solata "Božiček"
Ta jed bo zagotovo všeč tako odraslim kot otrokom. Še posebej otrokom. Ta edinstveno okrašena predjed bo odličen dodatek k vaši praznični mizi.
Sestavine
- 50 G kuhan riž
- 0,5 kosov. jabolka
- 3 žlica konzervirana koruza
- 40 G trdi sir
- 0,5 prsi piščanec (file)
- Od po okusu majoneza
- Za okraski piščančje jajce (belo), oliva, kuhan korenček, rakove palčke
Navodila
- Najprej morate riž kuhati v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhan.
- Rakove palčke prerežite na pol. Ločite belo meso od rdeče lupine (ni potrebno) in rdečo lupino drobno sesekljajte.
- Piščančji file skuhajte in nato narežite na majhne koščke.
- Jabolko operite in ga narežite na četrtine. Vsako četrtino narežite na trakove in nato na kocke.
- Narezana jabolka zdaj položite na raven krožnik. Poskusite to narediti previdno, da oblikujete krog. Na vrh namažite majonezo.
- Nato na vrh položite narezanega piščanca in nato koruzo. Vse skupaj ponovno namažite z majonezo.
- Po plasti majoneze potresite drobno nariban sir. Zdaj vizualno razdelite Božičkov bodoči obraz na tri dele. Zgornji del napolnite z rdečimi rakovimi palčkami, spodnji del pa oblikujte v brado z rižem. Pred polaganjem plasti ne pozabite vsega premazati z majonezo.
- Za oči uporabite beljake in olive. Na vrh klobuka lahko dodate tudi nekaj korenja. Za nos in ustnice uporabite jabolčne olupke.
Solata "Prvi dan novega leta"
Nenavadna različica tradicionalne solate z rakovimi palčkami in jabolki. Edinstveno in ustvarjalno predstavljena, okusna in nasitna – kaj več bi si lahko želeli za novoletno pojedino?
Sestavine
- 100 G rakove palčke
- 100 G trdi sir
- 2 kosov. kokošja jajca
- 1 kosov. jabolka
- 1 kozarec konzervirane sardine (v olju)
- Od po okusu majoneza
- Za okraski kuhano korenje, kuhano jajce, svež koper, semena granatnega jabolka
Navodila
- Za pripravo izberite pravokotno posodo ali model. Model obložite s plastično folijo (uporabite je dodatno). Folijo namažite z majonezo. Sestavine zložite v obratnem vrstnem redu, saj boste solato na koncu morali obrniti na krožnik.
- Trdo kuhana jajca ločimo na beljake in rumenjake. Beljake naribamo neposredno v pekač in jih premažemo z majonezo.
- Jabolko olupite in naribajte v beljake.
- Rakove palčke narežite na majhne koščke in jih položite na jabolka. Vse skupaj premažite z majonezo.
- Na vrh položimo nariban sir in ponovno namažemo z majonezo.
- Rumenjake naribajte na sir in nanje položite sardine, pretlačene z vilicami.
- Čebulo drobno nasekljajte in jo položite na ribo. Vse skupaj premažite z majonezo, nato dodajte krompir in na koncu še plast majoneze.
- Vse temeljito stisnemo in nato za nekaj ur postavimo v hladilnik.
- Okraske za solato pripravite vnaprej. Iz korenja izrežite številke in črke, nato pa obrežite preostale dele za osnovo koledarja.
- Solato vzemite iz hladilnika, jo obrnite na krožnik in odstranite pekač ter plastično folijo. Zdaj okraske razporedite v praznični koledar. Vaša solata je pripravljena!
