Mimoza solata z jabolkom
Mimoza solata je prava praznična klasika. Ta predjed je priljubljena že od otroštva, saj je bila sestavni del večjih praznovanj in družinskih srečanj. Tudi danes ta solata ni izgubila ničesar od svoje priljubljenosti, zato jo lahko pripravi vsak.
Mimoza z jabolki in rakovimi palčkami
Danes obstaja veliko različic klasičnega recepta za mimozo. Nekatere od njih veljajo za prebogate in celo težke, zato priporočamo, da poskusite lažjo različico.Navedene sestavine zadostujejo za solato za 7–8 oseb. Vse skupaj se skuha dokaj hitro – v 15–30 minutah.
Sestavine
- 4–6 kosov. kokošja jajca
- 200 G rakove palčke
- 100–200 G trdi sir
- 1 kosov. čebula
- 1–2 kosov. jabolka
- Od po okusu majoneza
Navodila
- Čebulo olupite, operite, nato narežite na koščke in jo pol ure namakajte v hladni vodi.
- Piščančja jajca je treba trdo kuhati, nato ohladiti in odstraniti lupino.
- Jabolka operemo in olupimo.
- Nato naribajte trdi sir. Enako storite z rakovimi palčkami, beljaki, rumenjaki in jabolki. Seveda vse naribajte v ločene posode.
- Sedaj lahko začnete zlagati solato po plasteh. Plast 1: beljaki, plast 2: nariban sir, plast 3: čebula, plast 4: majoneza, plast 5: rakove palčke, plast 6: naribana jabolka, plast 7: še ena plast majoneze, plast 8: rumenjaki.
- Jed lahko okrasite po želji, na primer z zelišči.
Opomba
Mimoze so enostavne za pripravo. Vendar pa lahko tudi to preprosto predjed naredimo še boljšo z nekaj koristnimi nasveti:
1. Za to solato je najbolje izbrati domača jajca s svetlimi rumenjaki. Tako bo jed veliko bolj privlačna.
2. Za to solato je najbolje uporabiti trpka in čvrsta jabolka, kot so jabolka sorte Antonovka. In seveda je najbolje uporabiti zelena jabolka. Imajo ravno pravšnjo teksturo in okus.
3. V tej solati se uporabljajo različne vrste čebule. Nekateri imajo raje klasično belo čebulo, nekateri rumeno, nekateri pa celo rdečo. Vse je odvisno od vaših preferenc. Če se težko odločite za čebulo, ker so vse sorte preveč pekoče, poskusite čebulo predhodno marinirati v mešanici kisa, sladkorja, soli in vode. To bo pomagalo, da bo čebula manj grenka in pikantna.
4. V idealnem primeru bi morala biti mimoza v hladilniku. Solata se mora temeljito namočiti, kar traja vsaj eno uro. Zato je najbolje, da se sestavine pred serviranjem prepojijo z okusi.
