Jabolčni žele
Jabolčni žele
Jabolka so pogost gost na naših mizah, zato jih uporabljamo za pripravo najrazličnejših jedi, od sladic in kompotov do polnjenega piščanca. Jabolčni žele je eden od načinov za pripravo nenavadne, zdrave in lahke sladice. Recept za ta gost žele je bil znan v mnogih vaseh. Tukaj bomo delili eno različico.
Sestavine
- 4 kosov jabolka (približno 700 g)
- 0,5 steklo Sahara
- 3 žlica škrob
- 1 l voda
Navodila
- V kotličku zavrite vodo. Jabolka operite, jih osušite z brisačo in narežite na majhne krhlje, pri čemer odstranite peške, lupine pa pustite na mestu.
- Postavite na štedilnik in prelijte s 4 skodelicami vode.
- Ko voda zavre, kuhajte na majhnem ognju 10 minut, dokler se jabolka ne zmehčajo. Lahko kuhate dlje, odvisno od sorte jabolk.
- Odstavite z ognja in rahlo ohladite.
- Kuhana jabolka dajte v cedilo, precedite in pretlačite v pire.
- Nastali pire združite s kompotom in ga postavite nazaj na štedilnik.
- Vlijte ves sladkor.
- Pripravite škrob: razredčite ga z enim kozarcem hladne vode.
- V tankem curku vlijte v prečiščeno vodo in nenehno mešajte.
- Kuhajte 1 minuto, nato odstavite z ognja.
Opomba
Jabolčni žele je pozimi najbolje postrežemo topel, poleti pa ohlajen. Kozarce okrasimo z rezinami jabolk in meto.
