Kompot iz hrušk in jabolk v ponvi
Dišeči sadni kompot iz jabolk in hrušk postaja vse bolj priljubljen. V kavarnah ga lahko uživate pod različnimi imeni, včasih pa postrežejo z osvežilno hruškovo limonado, jabolčnim kuhanim vinom, provansalskim koktajlom in tako naprej.
Kompot iz svežih hrušk in jabolk v ponvi
Visokokakovostno in okusno brezalkoholno pijačo, s sestavo podobno jabolčniku, lahko doma skuhate v kozici.
Sestavine
- 0,5 kg jabolka
- 0,5 kg hruške
- 1,5–2 l voda
- 0,25 kg Sahara
- 1 ščepec citronska kislina
- 1 kosov cimetove palčke
- 1 kosov nagelj
- 1 kosov zvezdasti janež
- 1 kosov vejice mete
Navodila
- Na štedilnik postavite lonec z vodo, da se segreje. Ko voda zavre, dodajte sladkor, premešajte in ponovno zavrite.
- Dodajte sadje podobne zrelosti in velikosti, narezano na enake kocke, olupljeno, brez semen in pecljev. Najbolje je, da v sirup najprej pomočite jabolka, nato pa hruške, saj so mehkejše in se bodo hitreje skuhale.
- Kompot kuhajte pokrito na majhnem ognju 10–15 minut in pri tem pobirajte peno.
- Odstavite z ognja in po želji dodajte nekaj kristalov citronske kisline ali čajno žličko sveže stisnjenega limoninega soka in začimbe.
- Pustite, da se vzhaja pod pokrovom.
Opomba
Jabolčni in hruškov kompot lahko postrežemo topel ali ohlajen. Sadje je najbolje enakomerno razporediti v posamezne servirne skodelice, preliti s tekočino in okrasiti s cimetom.
Če nameravate pijačo postreči hladno, ne dodajajte začimb; na dno kozarca položite zdrobljen led, nato dodajte sadje, prelijte ohlajeno pijačo in okrasite z meto.
