Kompot iz ranetek za zimo
Kompot za zimo iz ranetki
Kaj je dobrega pri ranetki?Pridelek jabolk lahko nabiramo od konca julija do pozne jeseni, kar močno poenostavi postopek priprave.Lahko jih zvijemo cele, saj eno jabolko tehta največ 20–25 g.Za pripravo lahko uporabite ne le trilitrske kozarce, ampak tudi manjše, kar je zelo priročno.Ranetke se odlično podajo k kateremu koli drugemu sadju in jagodičevju. Poleti jih lahko konzervirate z malinami, ribezom, kosmuljo, aronijo, rakitovcem, grozdjem in slivami. Za dodaten okus lahko dodate meto, meliso ali cimet.Recept za 3-litrski kozarec.
Sestavine
- 350–400 G. ranetki
- 200–300 G. Sahara
- 2,5 l. voda
Navodila
- Če je mogoče, izberite zrela, nepoškodovana jabolka. Če so jabolka poškodovana, previdno odstranite gnile dele.
- Sadje namakajte 20–30 minut, nato pa ga temeljito sperite pod tekočo vodo.
- Pustite jedra notri. Stebla lahko nekoliko obrežete ali pa jih popolnoma odstranite.
- Kozarce temeljito operite s sodo bikarbono ali gorčico, dobro sperite z vodo in sterilizirajte. Litrske kozarce lahko enostavno sterilizirate v mikrovalovni pečici tako, da dodate majhno količino vode in segrevate v mikrovalovni pečici na najvišji moči 3 minute.Dvolitrske in trilitrske kozarce lahko 15–20 minut hranite nad paro ali pa jih za 30 minut postavite v pečico z majhno količino vode.
- Pokrove temeljito operite s sodo bikarbono, kuhajte 5 minut in pustite v vreli vodi do konca postopka.
- Pripravljena jabolka dajte v kozarec. Za okusen kompot naj jabolka napolnijo vsaj 1/3 kozarca, lahko pa jih po želji uporabite več ali manj.
- Kozarce s sadjem popolnoma napolnite z vrelo vodo brez sladkorja in jih pustite stati 10–15 minut, da se jabolka v notranjosti dobro ogrejejo.
- Vodo iz kozarca nalijte v ponev, dodajte sladkor in kuhajte, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Pripravljen sirup nalijte v kozarec in ga takoj zaprite z vročimi, sterilnimi pokrovi.
- Kozarce obrnite na glavo na tla, potem ko ste na tla položili nekaj toplega. Tesno jih zavijte na vrh in pustite, da se popolnoma ohladijo (približno 24 ur).
- Ohlajene kozarce lahko pospravite za zimsko shranjevanje.
Opomba
Da kozarec ne poči, vanj položite žlico.
