Kompot iz suhih jabolk
Kompot iz posušenih jabolk v ponvi
Gospodinje uporabljajo posušena jabolka v najrazličnejših jedeh: pekovskih izdelkih, sladicah in seveda kompotih. Uzvar, narejen izključno iz jabolk, ima različne koristne lastnosti. Najbolje ga je pripraviti s filtrirano vodo; rezultat je pijača, bogata z vitamini, jantarne barve in bogatega okusa.
Sestavine
- 300 G posušena jabolka
- 3 l voda
- 7 žlica Sahara
- 1 kosov nageljni
- 1 rezina limona ali 1 g citronske kisline
Navodila
- Jabolka preberite, odstranite pokvarjena, jih dajte v cedilo in sperite pod tekočo vodo.
- Jabolka prelijte s hladno vodo in jih pustite stati 20 minut, da vpijejo vlago. Nato jih odcedite v cedilu.
- V ponev nalijte vodo in postavite na visok ogenj.
- Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in dodajte sladkor. Ko se sladkor raztopi, dodajte jabolka v vodo.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, pokrijte in kuhajte 45 minut.
- 4 minute pred koncem kuhanja dodajte zvezdasti klinček. Ali druge začimbe: cimet, ingver, kardamom.
- Ko je kompot iz suhih jabolk kuhan, ga odstavite s štedilnika in pustite, da se namaka.
- V še toplo pijačo dodajte citronsko kislino ali rezino limone. Ko se kompot popolnoma ohladi, obvezno odstranite limono, da preprečite, da bi postal grenak.
- Postrezite v vrču ali precejeno z jabolki na ločenem krožniku.
Opomba
Nasveti za kuhanje:
V kompot lahko dodate tudi drugo suho sadje: slive, rozine, suhe marelice in suhe hruške. Tudi te operemo in namočimo. Vendar pa se suhe marelice in slive kuhajo nekoliko dlje kot jabolka. Če sladkor nadomeščate z medom, ga dodajte v skoraj hladno vodo, da ohranite njegove lastnosti. 100 gramov katerega koli medu na liter vode je dovolj. Sladila pa tega pristopa ne potrebujejo in jih lahko uporabljate kot navaden sladkor. 1 gram citronske kisline lahko odmerite z nožem. Potopite ga v vrečko s kislino in jo izvlecite na konici. To je približno 1 gram.
V kompot lahko dodate tudi drugo suho sadje: slive, rozine, suhe marelice in suhe hruške. Tudi te operemo in namočimo. Vendar pa se suhe marelice in slive kuhajo nekoliko dlje kot jabolka. Če sladkor nadomeščate z medom, ga dodajte v skoraj hladno vodo, da ohranite njegove lastnosti. 100 gramov katerega koli medu na liter vode je dovolj. Sladila pa tega pristopa ne potrebujejo in jih lahko uporabljate kot navaden sladkor. 1 gram citronske kisline lahko odmerite z nožem. Potopite ga v vrečko s kislino in jo izvlecite na konici. To je približno 1 gram.
