Nežna manina torta z jabolki in cimetom
Mannik z jabolki in cimetom
Sestavine
- 400 G jabolka
- 120 G zdrob
- 140 ml mleko
- 100 G vrhunska pšenična moka
- 1 kokošje jajce
- 1 čajna žlička mleti cimet
- 1 čajna žlička pecilni prašek
- 80 G repično olje
- vanilin (po okusu)
Navodila
- Odmerite zdrob in ga stresite v pripravljeno skledo. Prelijte zdrob z mlekom in dobro premešajte. Medtem ko se zdrob namaka v mleku, olupite jabolka.
- Jabolka olupite, odstranite peške in semena ter sadje narežite na majhne kocke.
- Nabrekli zdrob dodamo sladkor.
- Sladkor zmešajte z zdrobom, vlijte repično olje (rafinirano).
- Razbijte veliko kokošje jajce. Sestavine zmešajte z zdrobom, dokler zmes ni gladka. Uporabite metlico ali palični mešalnik.
- Pecilni prašek zmešajte z moko. Nato suhe sestavine stresite v posodo s tekočimi sestavinami.
- Testo zmešajte z žlico. Moralo bi biti gosto, a še vedno rahlo tekoče. Ne sme biti grudic. Jabolka vmešajte v testo, prej jih potresite s cimetom. Po želji dodajte vanilijo.
- Testo zmešajte s koščki jabolk.
- Dno posode obložite z namaščenim papirjem za peko. Testo previdno vstavite v posodo. Pazite, da s konico ne strgate papirja, sicer bo testo izteklo v luknjo.
- Posodo postavite v aparat za peko kruha in nastavite čas na 1 uro in 15 minut.
- Ko je pečenje končano, izklopite pečico, vendar pokrova ne odpirajte približno petnajst minut. To bo dalo piti čas, da se popolnoma speče.
- Manino torto vzemite iz posode in odstranite papir. Površino torte potresite s sladkorjem v prahu.
Opomba
Če pečete manino torto v aparatu za kruh, testo ne gnetite v posodi, ki je priložena aparatu, temveč v ločeni skledi.
Za peko uporabite fin kristalni sladkor ali sladkor v prahu.
Po želji lahko namesto rastlinskega olja uporabite stopljeno in ohlajeno maslo ali pa izmenično uporabljate rastlinsko olje in maslo. To bo preprečilo izsušitev pite in ji dalo kremast okus.
