Vložena jabolka v sodu: star ruski recept
Jabolka, namočena v sodu
Če imate veliko letino jabolk, vam bo ta recept zagotovo prišel na pomoč!
Sestavine
- 6 l voda
- 5 kg jabolka
- 2 žlica rženi slad
- 3 žlica gorčični prah
- 260 G moka
- 3 žlica med
- 15 G Sahara
- 100 G sol
- zelena po okusu
Navodila
- Najprej morate pripraviti slanico. V posodo nalijte hladno vodo, jo postavite na štedilnik in zavrite. Dodajte sol in sladkor. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi, nato pa dodajte med.
- Nato v ločeni posodi zmešajte slad, moko in gorčični prah, dokler zmes ni gladka. Ko je zmes premešana, jo dodajte v slanico.
- Zelenjavo položite v eni gosti plasti na dno soda ali katere koli druge globoke posode, nato pa lahko dodate jabolka, prav tako v eni plasti.
- Na ta način zložite jabolka in zelenjavo. Ko je sod napolnjen do vrha, prelijte s slanico in pokrijte s pokrovom. Dodajte utež.
- Torej, pustite stati približno 7-10 dni, nato pa ga lahko postavite v klet!
Opomba
Nasveti za kuhanje
Za pripravo je treba jabolka namakati približno teden dni pri sobni temperaturi, nato pa jih dva meseca shraniti na hladnem in temnem mestu. Idealno bi bilo, če bi bila to klet!
Če vzamete več kot 5 kg jabolk, potem v tem primeru povečajte količino slanice.
Za zelenjavo lahko uporabite liste mete, ribeza ali češnje, pehtran, trajnice in druge.
Dober tek!
