Pesa z jabolki za zimo
Recept za zimo s peso in jabolki
Sestavine
- 1,5 kg namizna pesa
- 700 G jabolka
- 4 kosov. korenje
- 150 ml voda
- 1,5 žlica sol
- 3 žlica Sahara
- 120 ml rastlinsko olje
- 50 ml jabolčni kis (6 %)
- začimbe po okusu
Navodila
- Najprej pripravite vse sestavine.
- Peso temeljito operite, olupite in naribajte z grobim ribežem. Dodajte jabolčni kis in rastlinsko olje ter vodo.
- Najprej operite korenje pod tekočo vodo, ga olupite in grobo naribajte. Olupke korenja stresite v skledo s peso.
- Ponev z zelenjavo segrejte na srednji temperaturi. Dodajte sladkor in sol.
- Najprej olupite jabolka, odstranite semena in jih narežite na kocke. Dodajte jih mešanici zelenjave, pokrijte ponev s pokrovko in kuhajte na majhnem ognju uro in pol. Če je tekočina izhlapela, dodajte vodo.
- Mešanico rdeče pese dajte v sterilizirane posode in pustite, da se popolnoma ohladijo.
- Kozarce za solato shranite v kleti.
Opomba
Jed nenehno okušajte in po potrebi dodajte sestavine.
Da preprečite, da bi pokrovi med shranjevanjem počili, solate ne hitite odstavljati s štedilnika. Pustite, da se mešanica kuha vsaj uro in pol.
Kozarce je treba sterilizirati.
Za pripravo te jedi uporabite jabolka s sladko-kislim okusom.
