Paradižniki z jabolki v nemškem slogu za zimo
Paradižniki z jabolki v nemškem slogu za zimo
Paradižnik v kombinaciji z jabolki bo ustvaril nenavadno in okusno jed za zimo.Ta recept pridela paradižnike, ki so okusni, aromatični in mesnati.
Oprema
- prostornina 3 litre
Sestavine
- 650 G paradižniki
- 300 G jabolka
- 4 stroki česna
- 35 ml kis (6 %)
- nagelj
- mleti cimet
Navodila
- Vzemite vnaprej pripravljeno zelenjavo in jo dobro operite v topli vodi, nato pa jo osušite s papirnatimi brisačami.
- Sadje operite, ga razčesajte in odstranite peške. Če so jabolka majhna, jih lahko pustite cela.
- Nato olupite česen.
- Pripravite čiste, predhodno sterilizirane kozarce in vanje položite začimbe in stroke česna.
- Nato paradižnike in jabolka previdno stlačite, pri čemer jih previdno izmenično mešajte.
- Zavrite potrebno količino vode in jo nalijte v posodo, pustite, da se nekaj časa namaka.
- Nato to vodo nalijte v kozico, dodajte sol, sladkor in kis ter ponovno zavrite. Priporočljivo je uporabiti blažji kis; če uporabljate namizni kis, ga razredčite z vodo v razmerju 2:1.
- V kozarce nalijte vodo in jih zaprite s pokrovi.
- Pustite ga na toplem mestu 24 ur, nato pa ga lahko pospravite za zimsko shranjevanje.
Opomba
Priporočljivo je uporabljati rumene, rdeče, majhne sorte paradižnika, zaradi česar bodo marmelada ne le okusna, ampak tudi lepa.
Uporabite jabolčni kis. Dodal bo okus in ga ne bo treba redčiti z vodo.
Namesto klinčkov lahko uporabite koljurijo – ta začimba je po okusu podobna klinčkom. To bo vašim marmeladam dalo bolj pikanten okus.
