Marmelada iz rajskih jabolk s celimi peclji
Marmelada iz rajskih jabolk s celimi peclji
Lepo in okusno!
Sestavine
- 1 kg jabolka
- 1 kg Sahara
- 0,5 kosov limona
- 1 palica cimet
- 400 ml voda
Navodila
- Jabolka operite in po potrebi preberite. Nato jih posušite in peclje odrežite na pol.
- V vsako sadje z vilicami ali nabodalom naredite več lukenj.
- Zavrite vodo. Nato vanjo za tri minute potopite sadje, nato pa ga hitro prenesite v hladno vodo. Ta postopek se imenuje blanširanje.
- V 400 ml vode, ki nam je ostala od blanširanja, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Nato s tem sirupom prelijte jabolka in jih pustite štiri ure, da se ohladijo.
- Mešanico ponovno zavrite. Dodajte narezano limono in kuhajte deset minut brez mešanja. S tem preprečite poškodbe limone. Lahko jo nežno pritisnete z lopatico, da jo potopite. Pustite, da se ohladi štiri ure.
- Mešanico ponovno zavrite in nato kuhajte deset minut. Odstavite z ognja in dodajte cimetovo palčko. Pustite stati štiri ure.
- Odstranite cimet, ponev postavite na ogenj in kuhajte deset minut.
- Ohladite in nalijte v predhodno sterilizirane kozarce.
Opomba
Najpomembnejša stvar je potrpežljivost, saj priprava te jedi traja dolgo. Za lepo in okusno marmelado izberite jabolka, ki so zrela, a še vedno čvrsta. Mehko sadje se bo preprosto prekuhalo in spremenilo v kašo.
