Petminutna jabolčna marmelada za zimo
Avgust in september sta čas za konzerviranje jabolk in pripravo različnih jabolčnih jedi. Nekateri jih raje shranjujejo sveža, drugi jih sušijo, spet tretji pa delajo marmelade in kompote. Včasih pa preprosto ne želite porabiti preveč časa za pripravo jabolčne marmelade, še posebej, če imate na obzorju drugo sadje, jagodičevje in zelenjavo. Obstaja rešitev: petminutna marmelada. Preprosta, hitra in predvsem okusna.
Petminutna jabolčna marmelada
Za zagotovitev okusne marmelade morate pravilno izbrati in pripraviti jabolka. Najbolje je uporabiti različne vrste jabolk, pri čemer dajte prednost tistim s sladko-kislim okusom. Sladko-kisla jabolka bodo po dodajanju sladkorja ustvarila uravnotežen okus – ne preveč sladka, a tudi ne preveč kisla.
Sestavine
- 1 kg jabolka
- 200 G kristalni sladkor
Navodila
- Najprej morate izbrati primerno sadje. Izogibajte se sadju z napakami, udrtinami ali znaki poškodb.
- Jabolka operemo pod tekočo vodo, posušimo z mehko bombažno krpo, nato pa odstranimo lupino, jedro in semena.
- Za petminutno marmelado je najbolje uporabiti kozarce, ki niso večji od 0,5 litra. Predhodno jih je treba oprati s sodo bikarbono, sterilizirati in pokrove po pranju opariti z vrelo vodo.
- Sadje je treba narezati na majhne kocke.
- Z merilno skodelico ali utežjo odmerite potrebno količino sladkorja.
- Narezana jabolka dajte v širok lonec z debelim dnom. Po vrhu potresite s sladkorjem. Jabolka pustite stati eno uro in občasno premešajte, da sladkor enakomerno prekrije koščke jabolk.
- Ponev postavite na nizek ogenj in vsebino zavrite. Ko mešanica zavre, marmelado odstranite.
- Jabolčno marmelado dajte v predhodno sterilizirane kozarce z nepredušno zaprtimi pokrovi. Kozarce zaprite s pokrovi in pustite, da se marmelada ohladi pri sobni temperaturi.
- Ko se marmelada ohladi, jo lahko shranite v hladilniku ali shrambi.
Opomba
Ne podcenjujte petminutne jabolčne marmelade. Čeprav ne zahteva veliko sestavin, sestavin ali truda, njen okus nikakor ni slabši od tradicionalnih jabolčnih marmelad, in če je pravilno pripravljena, jo lahko shranite do enega leta.
