Jabolčna in rakitovkasta marmelada
Jabolčna in rakitovkasta marmelada
Sestavine
- 200 gram jagode rakitovca
- 2 kosov jabolka (srednje)
- 150 gram Sahara (bolj ali manj, po vašem okusu)
Navodila
- Jabolka temeljito operite in jih dobro posušite.
- Odstranite jedro. Po želji olupite kožo. Narežite na majhne kocke ali tanke rezine – kar vam je ljubše.
- Jagode rakitovca operite in jih posušite na brisači.
- Vejice in liste preberite. Dajte jih v globoko posodo in zmešajte s paličnim mešalnikom. Če ga nimate, uporabite mlinček za meso ali pa jagode preprosto pretlačite.
- Zmes lahko tudi pretlačimo skozi cedilo, kar bo teksturo marmelade naredilo še bolj nežno.
- Jagodni pire vlijte v ponev z debelim dnom. Dodajte narezana jabolka in dobro premešajte.
- Dodajte sladkor in ponovno premešajte.
- Kuhajte na srednji temperaturi, dokler mešanica ne zavre. Nato nadaljujte s kuhanjem še 5 minut.
- Ne pozabite marmelade mešati, da se ne zažge.
- Med postopkom obvezno odstranite peno, ki nastane.
- Marmelado odstavite z ognja, ohladite in jo postavite nazaj na štedilnik še za 5 minut.
- Če želite debelejši izdelek, ponovite 11. korak še enkrat.
- Sterilizirajte kozarce.
- Vročo marmelado nalijte v kozarce in zaprite s pokrovi.
- Zdaj morate posode pokriti z nečim toplim in počakati, da se marmelada ohladi.
Opomba
Okus in tekstura marmelade bosta odvisna od vrste jabolk, ki jih uporabite, njihove mehkobe in okusa.
