Jabolčni in bučni pire
Jabolčni in bučni pire
Sestavine
- 1 kg jabolka
- 1 kg bučna pulpa
- 0,5 čajna žlička citronska kislina
- 1 Umetnost Sahara
- 0,5 litrov voda
Navodila
- Jabolka olupimo in odstranimo peške. Narežemo jih na četrtine.
- Bučo razrežemo na srednje velike kose.
- Pripravljene sestavine dajte v ponev z debelim dnom in dodajte vodo.
- Mešanico kuhamo na majhnem ognju 20 minut, nato pa jo precedimo skozi cedilo.
- Nastali pire zmešajte s sladkorjem in limoninim sokom. Kuhajte še 5 minut in nenehno mešajte.
- Mešanico vlijemo v kozarce in zapremo. Pustimo na toplem mestu 24 ur.
Opomba
- Bučo boste lažje olupili, če jo najprej nekaj minut segrejete v mikrovalovni pečici.
- Naše babice, ki niso imele veliko kuhinjskih aparatov, so bučo zavile v velik kos blaga in jo temeljito prelile z vrelo vodo.
- Bučni in jabolčni pire se odlično poda k enolončnicam ali sirnikom, lahko pa se uporabi tudi kot nadev za palačinke.
- Za sladke jedi je najbolje izbrati sorto "Matilda". Ima podolgovato obliko in bledo oranžno lupino, ki nekoliko spominja na bučko.
- Da bi bila marmelada še bolj okusna, jo precedimo. Med kuhanjem buča vpije veliko vode.
