Pommier Vinnoye : caractéristiques de la variété et entretien

Description du cépage

Ce grand arbre vigoureux à la cime dense et étendue a toujours attiré l'attention des jardiniers. Il est résistant aux intempéries, bien adapté au gel et à la sécheresse, et ne nécessite aucun soin particulier, ni apport d'engrais.

Vinnoye est une variété productive et précoce, donnant chaque année une bonne quantité de fruits de haute qualité, malgré une faible durée de conservation. Elle est recommandée pour la culture aussi bien dans les vergers commerciaux intensifs que dans les jardins familiaux.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

Les fruits sont généralement de taille moyenne, parfois légèrement plus gros que la moyenne. Leur poids varie de 120 à 140 grammes, mais peut exceptionnellement atteindre 140 à 170 grammes. Ils sont ronds, légèrement aplatis ou coniques, de forme tronquée. Les côtes sont moyennement marquées, surtout près du calice ; le reste du fruit est plus lisse.

La peau est épaisse, dense, lisse, brillante et luisante, se recouvrant d'une épaisse couche cireuse à maturité. Sa couleur de base est verte, devenant blanc verdâtre et parfois légèrement citronnée en mûrissant. La chair est marbrée, légèrement floue et tachetée, de couleur framboise ou rose rougeâtre. Les piqûres sous-cutanées sont bien visibles, nombreuses et claires. La composition chimique est généralement évaluée selon les critères spécifiques suivants :

• Substances P-actives – 159 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 11,3 grammes.
• Sucre (fructose) – 10,1 %.
• Acides titrables – 0,94 %.
• Pectines (fibres) – 12,7 %.

La chair est blanche ou légèrement verdâtre, assez dense, à grain fin, légèrement piquante, d'une consistance agréablement rafraîchissante et très juteuse. Sa saveur, digne d'un plat de table, présente un équilibre aigre-doux, avec une nette prédominance d'acidité et une douce persistance en bouche. Elle est considérée comme salée, équilibrée et harmonieuse, avec une saveur prononcée rappelant le vin et un arôme agréablement épicé.

Pommier Vinnoe : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre est très vigoureux, mais il peut aussi pousser comme un arbuste. En mode normal, dans des conditions favorables, il peut s'étendre jusqu'à 12-15 mètres.Ce qui est très impressionnant. La cime peut être ovale ou sphérique ; elle est dense, vigoureuse et sujette à une croissance excessive. Les pousses sont longues, droites ou géniculées, recouvertes d’une écorce brun verdâtre ou brun verdâtre légèrement pubescente. La fructification a lieu sur les turions et les anneaux.

Les feuilles sont de taille moyenne, ovales, allongées, pointues, crénelées et dentelées. Elles sont denses, coriaces, vertes ou vert foncé, et peuvent présenter un léger pubescence sur leur face inférieure. Le système racinaire est très ramifié, robuste et profond ; il peut être fasciculé ou pivotant, selon le porte-greffe choisi.

Productivité et pollinisation

Cette variété est réputée pour sa précocité et son rendement élevé, même si elle peut difficilement rivaliser avec l'Antonovka.

Un seul pommier adulte de 6 à 9 mètres de haut peut produire régulièrement et abondamment au moins 160 à 180 kilogrammes de belles et délicieuses pommes par saison. Avec des soins appropriés, la récolte peut être légèrement supérieure, mais la différence reste minime.

Cette variété est autofertile sous certaines conditions, ce qui signifie qu'elle produira des pommes même en l'absence d'autres pommiers en fleurs à proximité. Toutefois, les jardiniers expérimentés pratiquent la plantation intercalaire pour optimiser la récolte.

Résistance au froid et aux maladies

Cet arbre possède une excellente tolérance au froid, supportant aisément des températures aussi basses que -30 à -32 °C. Si les gelées sont de courte durée, il n'est même pas nécessaire de le protéger, mais il est tout de même préférable de prendre soin de ses plantations. Avec une préparation hivernale adéquate et un abri approprié, les pommiers peuvent être cultivés même en Extrême-Orient sans risque de mourir du froid intense.

La variété Vinnoye est pratiquement immunisée contre la tavelure, l'oïdium et autres maladies fongiques du pommier, surtout si elle est entretenue à temps et fait l'objet de mesures préventives régulières. Les insectes s'attaquent rarement à ces arbres, et cette variété est très résistante au carpocapse des pommes. Des traitements insecticides et fongicides appropriés permettent généralement d'éviter tout problème.

Porte-greffes et sous-espèces

Il existe une grande variété de sous-espèces de la variété Vinnoye, qui ne présentent aucune différence fondamentale entre elles. Elles peuvent différer par la taille et la forme de leurs fruits, la couleur et l'intensité de leur pruine, ainsi que la hauteur et l'envergure de leur couronne. Ces caractéristiques dépendent en grande partie du porte-greffe utilisé. Pour des informations plus détaillées, veuillez vous adresser à votre pépinière ou à votre revendeur.

Caractéristiques de la vigne en croissance

Atterrissage

Conditions de base

• L'emplacement de plantation doit être bien protégé des vents forts du nord et des courants d'air. Une bonne ventilation est essentielle, mais le Vinnoye ne survivra pas à une exposition prolongée aux courants d'air glacés, surtout lorsqu'il est jeune.
• Un emplacement ensoleillé et dégagé est idéal pour un pommier. Son feuillage doit être exposé au soleil la majeure partie de la journée, surtout dans les régions aux étés courts. À l'ombre, les pommiers peuvent refuser de fleurir et de donner des fruits, même s'ils continuent de développer activement leurs branches et leurs feuilles.
• Le niveau de la nappe phréatique est un facteur déterminant dans le choix de l'emplacement d'un jardin. S'il dépasse 2,5 à 3 mètres, il est préférable de chercher un autre endroit. Le rhizome du vigne finira inévitablement par atteindre l'eau et commencera à pourrir, ce qui entraînera la mort de l'arbre.
• Tous les sols ne conviennent pas, même si l'on peut améliorer la situation grâce à des engrais, des compléments et d'autres techniques. Les sols limoneux légers, carbonatés, à tourbe et podzoliques sont idéaux pour la Vinnoye.
• Il est conseillé de creuser les trous 2 à 3 semaines avant la plantation, mais ceux préparés bien à l'avance conviennent également. Creusez des trous de 80 à 100 centimètres de profondeur et de même diamètre. Ameublissez le fond, ajoutez un peu de terre mélangée à de la cendre de bois, de l'engrais minéral, du compost et du fumier, puis recouvrez d'un matériau drainant ou d'une couche de terre ordinaire.
• Il convient de prévoir une distance d'au moins 5 à 6 mètres entre les arbres, et jusqu'à 7 à 8 mètres entre les rangées, afin qu'à l'avenir ils ne se gênent pas, que ce soit au niveau de leurs cimes ou de leurs rhizomes.
• Juste avant la plantation, formez une petite butte au fond du trou et déposez-y le jeune plant en étalant ses racines pour leur laisser de l'espace. Recouvrez toute la surface de terre en la tassant légèrement avec les mains. Arrosez le sol avec 35 à 50 litres d'eau, puis arrosez légèrement la surface. paillis pour retenir l'humidité en utilisant n'importe quel matériau disponible (sciure de bois, herbe hachée, compost, fumier).

Dates d'atterrissage

Presque tous les pommiers issus de variétés cultivées localement présentent un taux de survie très élevé, même dans les conditions les plus difficiles. Toutefois, il est toujours préférable de ne pas prendre de risques. C'est pourquoi, dans les régions plus chaudes, on les plante aussi bien au printemps qu'à l'automne, tandis que dans les régions plus septentrionales, on privilégie la plantation au printemps. Les arbres plantés fin mars ou début avril, lorsque le sol est bien réchauffé, bourgeonnent et donnent des fruits beaucoup plus tôt que s'ils n'avaient pas eu le temps de s'adapter aux gelées précoces d'automne.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Négliger les mesures de protection n'est jamais une bonne idée ; mieux vaut prévenir que guérir pour éviter de regretter plus tard la perte de jeunes plants. Les mesures standard suffiront. Arrêtez complètement. eau Il est conseillé d'arroser les arbres vers le mois d'août, même s'ils n'ont été arrosés qu'une ou deux fois auparavant, afin de laisser le temps à la sève de cesser de circuler. On enveloppe le tronc dans un tissu, comme de la toile de jute, de la fibre agricole ou du feutre bitumé. On peut recouvrir la zone racinaire de bottes de paille, de fagots de foin sec, de feuilles mortes ou de branches d'épicéa. L'essentiel est de maintenir le tout au sec, sinon le pourrissement est inévitable.

Le blanchiment des troncs d'arbres au printemps et à l'automne aide à repousser les insectes. On peut utiliser de la chaux diluée dans de l'eau jusqu'à obtenir une consistance de crème épaisse. Repousser les rongeurs est également facile : les jardiniers expérimentés appliquent de la graisse, du fioul ou même du saindoux sur la partie inférieure du tronc.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Pour aérer la terre, on l'ameublit sur une profondeur de 25 à 35 centimètres autour des racines. On peut utiliser une barre à mine ou une bêche. Il n'est pas nécessaire d'être particulièrement précis, car les racines s'étendent généralement un peu plus profondément. On peut aussi biner la terre pendant l'été, mais cela n'apportera que peu d'avantages. C'est pourquoi, entre la 6e et la 9e année, les jardiniers expérimentés préfèrent poser du gazon en rouleaux autour des racines ; l'herbe aère naturellement le sol.

Les jeunes plants peuvent être arrosés dès leur plus jeune âge, ce qui leur sera bénéfique. Six à huit arrosages par saison seront même utiles. Cependant, à mesure que l'arbre vieillit, il s'hydrate de façon autonome, et l'arrosage devient moins fréquent. Toutefois, lors d'années particulièrement sèches et chaudes, l'arrosage peut être augmenté jusqu'à 45 à 60 litres par tronc. L'ajout d'engrais et autres produits fertilisants favorisera une meilleure absorption.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Le plus souvent, les jeunes plants achetés en pépinière sont déjà taillés, mais cela ne vous dispense pas de leur donner une forme adéquate. La forme optimale est un port clairsemé, avec des branches espacées et de hauteurs variées. Ne supprimez pas plus des deux tiers du feuillage à la fois, au risque de faire mourir l'arbre. Une taille régulière est indispensable. toupies, des pousses qui pointent vers le haut, et celles qui poussent à l'intérieur de la couronne, l'épaississant ainsi et entravant la ventilation.

Chaque automne et chaque printemps, il est nécessaire d'effectuer une taille d'entretien. Celle-ci consiste à supprimer toutes les pousses sèches, malades ou cassées. Celles-ci absorbent la sève de l'arbre sans produire de fruits. Vers l'âge de 14 à 16 ans, vous pouvez commencer à rajeunir l'arbre en supprimant 2 ou 3 branches plus anciennes, afin de favoriser le développement des nouvelles.

Maturation et fructification du vin

Le début de la fructification

L'arbre commence à fleurir pour la première fois la quatrième ou la cinquième année après sa plantation, ce qui explique pourquoi on le considère comme une variété à croissance rapide. Cependant, dans les climats plus rigoureux, comme l'Oural, la Sibérie ou l'Extrême-Orient, il se peut qu'il ne produise sa première récolte que la cinquième ou la sixième année. On ne peut pas vraiment le qualifier de pommier à part entière, car il ne donnera que 5 à 15 kilogrammes de pommes, mais c'est suffisant pour tenter l'expérience.

Période de floraison

Les pommiers fleurissent très rapidement, dès début mai, couverts de bourgeons qui s'ouvrent bientôt. À la mi-mai, presque tous les arbres sont couverts de magnifiques fleurs en forme de coupe, de taille moyenne, aux pétales délicats d'un blanc immaculé. Parfois légèrement rosées, elles sont groupées par six à neuf et dégagent un parfum modéré. Ce processus dure au moins douze à seize jours, puis toutes les fleurs tombent d'un coup, laissant un épais tapis de pétales au pied de l'arbre.

Fructification et croissance

L'arbre développe rapidement une masse végétale importante, atteignant 55 à 70 centimètres par saison durant les premières années, avant la fructification. Sa croissance ralentit ensuite légèrement, mais de façon peu significative, pour se limiter à 50-60 centimètres. Les rendements augmentent également de façon exponentielle ; dès la 8e à la 10e année, les récoltes sont complètes et atteignent leur maximum à la 15e année.

Les fruits mûrissent uniformément, tous en même temps, vers la fin de l'été, en août ou début septembre. Ils adhèrent fermement aux branches et ne tombent pas, il n'est donc pas nécessaire de se précipiter pour la récolte. Même dans les conditions idéales d'un réfrigérateur dédié, et a fortiori d'une cave, ces pommes ne se conservent que 30 à 45 jours. Par conséquent, cette variété est considérée comme idéale pour la transformation et la consommation fraîche.

N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires sur la variété Vinnoe, car de nombreux jardiniers aimeraient en cultiver des similaires dans leurs jardins.