Où mettre les pommes tombées à la datcha : tout savoir sur l’utilisation judicieuse des fruits tombés
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Qu'est-ce qu'une charogne ?
Les fruits spontanés sont ceux qui tombent de l'arbre à cause du vent, des intempéries, des maladies ou de leur maturité précoce. En tombant, les pommes s'abîment au contact du sol et se conservent mal. En revanche, les fruits sains peuvent être consommés immédiatement ou stockés. traitement.
Que faire des fruits tombés au sol
Il est déconseillé de laisser les pommes pourrir au sol, comme le font la plupart des jardiniers. Il faut trier les pommes tombées au sol. Si vous avez du bétail, vous pouvez leur donner les fruits tombés si vous ne souhaitez pas vous occuper des fruits sains, ou bien les utiliser pour la transformation.
Faut-il ramasser les pommes tombées ?
Il est nécessaire de ramasser les pommes tombées au pied de l'arbre afin de maintenir la santé du milieu et d'éviter la création de sources d'infection.
Puis-je le mettre au compost ?
Les fruits tombés et de qualité inférieure peuvent être jetés dans un tas de compost, en neutralisant l'acidité accrue avec de la cendre ou de la farine de dolomite.
Puis-je le laisser sous un pommier ?
Les fruits tombés peuvent s'infecter et devenir une source de contamination pour les autres pommes et l'arbre tout entier. La chute des pommes est souvent due à l'action d'un ravageur, le carpocapse des pommes, qui revient sur l'arbre pour se nourrir des fruits sains. Les pommes mûres sont souvent endommagées lors de leur chute et deviennent facilement un vecteur d'infection et de maladie. Il est donc fortement déconseillé de les laisser au pied du pommier.
Puis-je l'enterrer dans les plates-bandes du jardin ?
Vous pouvez aussi utiliser les pommes comme base pour un lit de culture chaud ou simplement les enterrer dans un coin reculé du jardin. Pour éviter les mouches des fruits, recouvrez-les de 10 à 15 cm de terre.
Pommes tombées au sol : les utiliser comme engrais
Les pommes tombées au sol peuvent servir d'engrais organique. Elles constituent un excellent milieu de culture pour les micro-organismes bénéfiques, enrichissant le sol de produits de décomposition. Ceci augmente la couche fertile et améliore la structure du sol. sol Il retient mieux l'humidité. Cependant, pour transformer les fruits tombés en engrais, il faut les traiter judicieusement.
Pour les arbustes à baies
Les groseilles à maquereau, les groseilles et les framboises apprécient l'engrais à base de pommes tombées. Pour fertiliser les plants, tracez un sillon le long des rangs ou autour du buisson, parsemez-le de pommes hachées, puis recouvrez d'une couche d'engrais. humus et une couche de terre de 15 à 17 cm pour éviter d'attirer les mouches et les guêpes. La couche supérieure peut être recouverte de paillis de sciure de bois, de tontes de gazon ou d'écorce.
Pour les arbres fruitiers
Avant d'utiliser les pommes tombées au sol comme engrais, il faut les trier. Évitez les fruits malades, véreux ou présentant des signes de pourriture, car ils peuvent déclencher des maladies chez les arbres. Les pommes calibrées sont broyées à la houe ou à la pelle et enfouies dans le cercle formé par le tronc à une profondeur de 15 cm et à au moins 10 cm de celui-ci.
Quelles plantes adorent les pommes tombées au sol ?
Les viornes, les aubépines, les sorbiers, les magnolias et les bruyères, comme les rhododendrons, apprécient la fertilisation par les pommes tombées. Les conifères y trouvent également leur compte.
Il ne faut pas planter de pommes sous les cerisiers ou les pruniers : ces arbres n’aiment pas les sols acides, et les pommes rendent le sol très acide en se décomposant.
Pommes tombées au sol : que cuisiner avec ?
Toutes les pommes tombées au sol ne sont pas invendables. Certaines sont de bonne qualité et savoureuses. On peut les transformer : les utiliser en pâtisserie, en jus, en vin maison, en confitures, en marmelade et en pâtes de fruits. sec ou geler.
Les pommes tombées au sol et encore vertes sont coupées en tranches et séchées à mi-ombre. Les variétés d'été servent à confectionner des compotes, des confitures et des jus de fruits frais. Les variétés d'automne sont excellentes en pâtisserie et en compotes. Les variétés d'hiver sont idéales pour la préparation de purées et de marmelades.
Confiture
Pour faire de la confiture, il est préférable d'utiliser des pommes bien fermes et mûres. Il est conseillé de les peler ou de les laver soigneusement avant de les transformer en confiture. Ensuite, coupez les pommes en tranches après avoir retiré le trognon, recouvrez-les de sucre et laissez-les macérer pendant 12 heures. Utilisez un ratio de 1:1 de sucre et de pommes. Remuez le mélange. S'il n'y a pas assez de jus, ajoutez un verre d'eau et portez à ébullition. Laissez ensuite mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Après refroidissement, répétez l'opération jusqu'à 4 fois.
Confiture
La confiture est meilleure avec des pommes légèrement vertes, riches en pectine, ce qui lui confère la consistance souhaitée. Pour 1 kg de pommes, utilisez 500 g de sucre. Lavez, pelez et saupoudrez de sucre. Au lieu de jeter les pelures, ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Laissez refroidir, filtrez le liquide obtenu, puis versez-le sur les pommes sucrées et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Remuez, baissez le feu et laissez réduire de moitié.
Configuration
La confiture est meilleure avec des fruits bien mûrs. Comptez 1 kg de sucre pour 1 kg de fruits. Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le cœur et coupez-les en quartiers irréguliers. Saupoudrez de 200 g de sucre et ajoutez 200 ml d'eau. Faites cuire le mélange à feu doux pendant 15 minutes après ébullition, puis ajoutez le reste du sucre petit à petit et portez de nouveau à ébullition. Laissez refroidir le mélange pendant 4 à 5 heures, puis mixez-le en conservant la pulpe. Portez à nouveau à ébullition, laissez cuire 10 minutes et versez dans des récipients stérilisés.
Confiture
Pour faire de la confiture, utilisez 800 g de sucre et 200 ml d'eau pour 1 kg de pommes. Lavez les pommes, coupez-les en deux et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien. Laissez cuire le mélange jusqu'à épaississement et versez-le dans des récipients stérilisés.
Purée
Pour 3 kg de pommes, utilisez 300 g de sucre et 300 ml d'eau. Vous pouvez ajouter des épices, comme de la cannelle, si vous le souhaitez. Pelez, lavez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir le mélange, puis mixez-le en incorporant progressivement le sucre et les épices. Portez ensuite à ébullition pendant 5 à 7 minutes, en remuant constamment. Versez la purée chaude dans des bocaux stérilisés.
Confiture
Pour faire de la marmelade, utilisez 300 g de sucre et 200 ml d'eau pour 1 kg de pommes. Lavez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux sans les peler. Saupoudrez de sucre et portez à ébullition. Laissez cuire 10 à 15 minutes en remuant constamment. Versez les pommes cuites dans une passoire et laissez reposer 2 à 3 heures. La préparation épaisse peut servir de garniture pour les tartes, et le liquide égoutté peut être utilisé pour faire de la marmelade. Placez-le à feu doux et laissez réduire de moitié. Préchauffez le four à 70 °C (thermostat 6), tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et versez-y le liquide. Enfournez pendant 6 à 7 heures environ. La marmelade se détachera facilement du papier sulfurisé.
Ainsi, les pommes tombées au sol ne sont pas toujours « de mauvaise qualité ». Elles peuvent être transformées, utilisées comme engrais ou compostées, restituant ainsi des micronutriments essentiels au sol. Il est important de se rappeler que seuls les fruits sains peuvent être utilisés directement comme engrais pour les plantes, tandis que les fruits présentant des signes de maladie doivent être jetés. recycler pour le compost.
