Hur man kärnar ur äpplen: från enkel kniv till specialiserade apparater
Äpplen är en hälsosam frukt som traditionellt odlas i ryska fruktträdgårdar. De kräver ofta att kärnorna urkärnas för tillagning. Denna process är tidskrävande, och du kan använda den traditionella metoden – att skära ut den med en kniv – eller påskynda processen med olika verktyg. Vi förklarar vilka som finns tillgängliga mer i detalj.
Innehåll
Hur man kärnar ur äpplen
Äpplen används för att göra olika marmelader – puréer, sylt, konfyt, såser – och används i kötträtter för att ge en pikant smak. De används ofta hela i kompotter, men de flesta rätter kräver att kärnan (innehåller fröna) och skalet tas bort. Detta görs enklast genom att skära äpplet på mitten.
Med en vanlig kniv
Det enklaste sättet att ta bort kärnorna är att använda en vanlig kökskniv. För att göra detta, skär äpplet på mitten och gör sedan 45-graders nedåtgående snitt genom kärnan på båda sidor. frön kan lätt tas bort från frukten.
Det är ännu enklare att ta bort kärnan genom att skära frukten i fyra bitar – mitten av varje skiva skärs av i en rörelse.
Om du vill lämna äpplet helt, använd en kort kniv med tunnt blad. Stick in kniven, 0,5 cm från mitten, parallellt med bordet, hela vägen igenom äpplet och dra sedan försiktigt ut det. Upprepa denna process flera gånger och skär ut mitten av äpplet. Beroende på fruktens storlek kan du få 4-5 snitt. Stick sedan in kniven i ett av snitten och rör den smidigt från det första till det andra tills kärnan är helt borttagen. Ta sedan bort kniven och tryck försiktigt ut den snittade delen.
Anordning för rengöring och skärning
Äppelskalaren gör det enkelt att skala, kärna ur och skära äpplen (och många andra frukter) vid behov. Den har en metallram med ett blad och en central stång, utrustad med en sugkopp för stabilitet. Maskinen är utrustad med flera blad – skalning och skärning – samt justerbara justeringar som gör att du kan justera skärdjupet. Detta gör att du bekvämt kan arbeta med frukter av alla diameter.
Enhetens funktionsprincip är ganska enkel. Efter att ha tryckt på spaken som sitter bredvid det roterande handtaget dras huvudaxeln tillbaka. Äpplet placeras på de vassa spetsarna (samma spetsar möjliggör borttagning av kärnan). Skärdjupet justeras sedan. När handtaget roterar rör sig äpplet längs bladet och skalar av skalet i en enda remsa. Bladet tar sedan bort kärnan och skär frukten i en spiral som är flera millimeter bred. Kärnan sitter kvar på spetsarna och lämnar ren, skivad frukt.
Vi skär ut kärnan från ena halvan, sedan från den andra.
Du kan skära ut mitten av frukten inte bara med en kniv, utan också med en enkel tesked, glassskopa eller vilket köksredskap som helst med en vass egg. För att göra detta, dela frukten på mitten och använd en sked för att skrapa ut kärndelen i en rörelse. Använd en kniv för att trimma den nedre delen av mitten och ta bort stjälken.
Den här metoden låter dig inte bara ta bort kärnan, utan också skrapa bort en del av fruktköttet, om det behövs.
Hur man snabbt kärnar ur ett äpple utan att skära det
Om du behöver kärna ur äpplet helt kan du ta bort kärnan utan att skära det. En speciell kniv eller äppelskärare räcker. Om du inte har en sådan räcker det med en vanlig medicinsk spruta.
Med en speciell kniv
En speciell kniv används för att ta bort kärnan från frukten, vilket förenklar processen. Den är rundad, med en spets och en vass (ibland tandad) egg, och har ibland ett extra skåra för att skala skalet.
För att ta bort äpplets kärna med det här verktyget, för helt enkelt in det i frukten, något bort från stjälken, och vrid det runt kärnan en eller två gånger. Ta sedan bort kniven och dra ut kärnan med hjälp av stjälken. Om det inte finns någon stjälk kan äpplets mitt lätt pressas ut.
Olika typer av specialiserade skalare finns tillgängliga på marknaden. Det finns också alternativ som har en ihålig cylinder med en vass nederkant. Detta gör att man kan ta bort fruktens mitt i en enda rörelse, utan att behöva rotera kniven runt fruktens mitt. Den tar också bort den skurna delen, vilket gör skalningsprocessen betydligt enklare.
Med en äppelskivare
En äppelskärare låter dig snabbt skära och kärna ur ett äpple. Den består av ett plasthandtag med metallinsatser i mitten. Den här enheten låter dig ta bort mitten av äpplet och skära frukten i klyftor i en enda rörelse. En betydande nackdel är dock dess begränsade storlek – den hanterar inte stora äpplen, och med mycket små äpplen kommer den att förlora en betydande mängd fruktkött tillsammans med kärnan, eftersom diametern på det centrala hålet är fast och inte kan justeras.
Med en spruta
Om du inte har någon specialutrustning kan du använda en enkel medicinsk spruta. Beroende på äpplets storlek räcker en 5- eller 10-ml-spruta. För särskilt stora äpplen är en större 20-ml-spruta lämplig.
För att göra denna rengöring behöver du själva sprutan med en kolv, en vass kniv och en sax. Kolven tas bort från sprutan, den övre delen skärs av och en kanyl med en nål fästs på den. Sedan skära Trimma med sax och klipp försiktigt små tänder på den resulterande änden. Sätt tillbaka kolven på sin plats.
För att göra det enkelt att ta bort mitten av frukten bör tänderna göras så små som möjligt. En liten, vass sax eller en trådskärare är bra att använda för detta.
För att ta bort kärnan, för helt enkelt in det resulterande verktyget med den tandade sidan i äpplet, stick igenom det och vrid det lätt medurs, ta sedan bort det och tryck ut kärnan med en kolv.
Så processen att ta bort kärnan från ett äpple kan göras ganska enkel och snabb. Enkla verktyg kan påskynda processen avsevärt, vilket är särskilt viktigt när man arbetar med stora bitar och antalet äpplen överstiger flera. Du kan antingen göra din egen skalare eller köpa en färdig.
