แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับชาร์ล็อตต์

พายชาร์ล็อตต์ถือเป็นหนึ่งในพายที่ทำง่ายที่สุด ใช้แอปเปิลเป็นไส้ เพื่อให้ได้ขนมอบที่อร่อย ต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง ไม่ควรหวานหรือเลี่ยนเกินไป เลือกพายที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและคงรูปได้ดีระหว่างอบ

มาดูรายชื่อพันธุ์แอปเปิลยอดนิยมที่เหมาะกับการทำชาร์ล็อตต์กันดีกว่า มาดูรสชาติของพวกมันกันอย่างใกล้ชิด

แกรนนี่ สมิธ

พันธุ์นี้เพาะพันธุ์โดยชาวออสเตรเลีย มักใช้ทำขนมอบหลากหลายชนิด แกรนนี่สมิธมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม ผลแน่นคงรูปได้ดี นอกจากเนื้อจะฉ่ำแล้วยังกรอบอร่อย มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สามารถปอกเปลือกทิ้งไว้เพื่ออบได้

เบรเบิร์น

แอปเปิลพันธุ์นี้มีความสมดุลระหว่างความหวานและเปรี้ยวได้อย่างยอดเยี่ยม รสชาติผลไม้เด่นชัดในขนมอบ แอปเปิลเหล่านี้มีรสชาติธรรมชาติที่ชวนให้นึกถึงอบเชยและลูกจันทน์เทศ เนื้อสัมผัสกรอบแน่น คงรูปได้ดีแม้อบ

คอร์ทแลนด์

แอปเปิลคอร์ทแลนด์แตกต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่สีจะไม่เปลี่ยนไปหลังจากหั่นแล้ว จึงไม่จำเป็นต้องแช่น้ำขณะหั่นส่วนผสมอื่นๆ แอปเปิลคอร์ทแลนด์จะไม่เปลี่ยนจากสีอ่อนเป็นสีน้ำตาลระหว่างการเตรียม แอปเปิลพันธุ์นี้พัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ชาวอเมริกัน ควรบริโภคผลแอปเปิลโดยเร็วที่สุดหลังเก็บเกี่ยว มิฉะนั้นรสหวานอมเปรี้ยวจะจางลง แอปเปิลพันธุ์นี้มีเนื้อฉ่ำน้ำมากและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียด เหมาะสำหรับทำขนมอบโฮมเมด ไส้พายชนิดนี้จะนุ่มฟูและมีกลิ่นหอมอร่อย

"โกลเด้น เดลิเชียส"

ผลไม้มีสีเหลืองสดใส รสหวาน และมีกลิ่นหอม เหมาะจะนำมาทำพายแสนอร่อย แม้จะไม่ค่อยคงรูปเท่าไหร่ แนะนำ Golden Delicious สำหรับสูตรอาหารที่ใช้เวลาอบน้อย

คุณยายสมิธ

เค้กชาร์ล็อตต์กับแอปเปิลแกรนนีสมิธนี้จะสร้างความประทับใจให้กับทั้งครอบครัวและแขกที่มาร่วมงาน ผลไม้ชนิดนี้มีจำหน่ายตลอดทั้งปี โดดเด่นด้วยสีเขียวสดใสและกลิ่นหอมน่ารับประทาน แอปเปิลมีความเป็นกรดสูงและคงรูปได้ดีเมื่อนำไปอบ หากต้องการ สามารถนำไปผสมกับแอปเปิลพันธุ์อื่นๆ ในรายการนี้ก็ได้

หากเป็นไปได้ ลองทำชาร์ล็อตต์โดยใช้ขนมอบแต่ละชนิดที่ระบุไว้ และเปรียบเทียบรสชาติของขนมอบเหล่านั้น