ทำไมแอปเปิ้ลถึงทำให้คุณท้องอืด?

แอปเปิลอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร แต่บางครั้งอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าทำไมผลไม้ถึงทำให้เกิดอาการท้องอืดและสาเหตุ

ทำไมแอปเปิ้ลถึงทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย?

แอปเปิลอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ซึ่งเป็นภาวะที่มีแก๊สสะสมมากเกินไปในกระเพาะอาหารและลำไส้ มักเกิดขึ้นกับผู้ที่รับประทานแอปเปิลในปริมาณมาก อาการท้องอืดมักมาพร้อมกับอาการหนัก ปวด เรอ และรสขมในปาก

โดยปกติแล้ว ระบบทางเดินอาหารควรมีก๊าซประมาณ 900 ลูกบาศก์เซนติเมตร ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย หากปล่อยก๊าซเหล่านี้บ่อยเกินไป ถือว่าผิดปกติ

หากคุณรู้สึกท้องอืดหลังรับประทานแอปเปิล อาจเป็นเพราะใยอาหารที่อยู่ในเปลือกแอปเปิล ใยอาหารนี้มีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้ว ใยอาหารจะขยายตัวและทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำ

การรับประทานใยอาหารปริมาณมากอาจรบกวนระบบย่อยอาหาร ทำให้เกิดอาการท้องอืด เมื่อผนังลำไส้หดตัวอย่างรุนแรง อาหารจะไม่สามารถย่อยได้ เศษอาหารยังคงไม่แตกตัว ทำให้เกิดแก๊ส

คุณสมบัติของเพกตินแอปเปิล

อาการท้องอืดอาจเกิดจากไม่เพียงแต่ใยอาหารเท่านั้น แต่ยังเกิดจากเพกตินด้วย เมื่อเพกตินเข้าสู่ลำไส้ จะมีลักษณะเป็นเจล ขัดขวางการดูดซึมซูโครส เพกตินในปริมาณปานกลางมีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร เพกตินที่มีความเข้มข้นสูงอาจทำให้เกิดการหมักในลำไส้และท้องอืดได้

ความเข้ากันได้ของแอปเปิ้ลกับผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

แอปเปิลอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้เนื่องจากการผสมผสานที่ไม่เหมาะสมกับผลไม้และอาหารอื่นๆ ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพของระบบย่อยอาหาร

ไม่แนะนำให้รวมแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน:

• กับมันฝรั่ง;
• เนื้อ;
• ขนมปัง;
• ถั่ว;
• พืชตระกูลถั่ว;
• ไข่.

อาการท้องอืดอาจเกิดจากการรับประทานผลไม้ที่ไม่เหมาะสม ไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้ในเวลากลางคืน เนื่องจากการผลิตกรดในกระเพาะอาหารจะลดลงหลัง 18.00 น.

การกินแอปเปิลก่อนนอนอาจกระตุ้นการหมักในทางเดินอาหาร ทำให้เกิดอาการท้องอืดในตอนเช้า

แนะนำให้กินแอปเปิลหลังอาหารหนักสักสองสามชั่วโมง การทานแอปเปิลก่อนอาหารอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และแสบร้อนกลางอกได้

กรดมาลิกสามารถสัมผัสกับอาหารที่รับประทาน ทำให้เกิดอาการเชิงลบเด่นชัดมากขึ้น

ความเสี่ยงต่ออาการท้องอืดจะเพิ่มขึ้นเมื่ออายุมากขึ้นหลังอายุ 40 ปี เนื่องมาจากการสะสมธาตุเหล็กในเนื้อเยื่อที่เพิ่มมากขึ้นและการที่ร่างกายต่อต้านธาตุเหล็กใหม่

แอปเปิลแต่ละสายพันธุ์มีปริมาณไฟเบอร์และเพกตินต่างกัน ดังนั้นผลกระทบต่อร่างกายจึงแตกต่างกัน ควรคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้เพื่อป้องกันอาการท้องอืด ปัญหาสามารถแก้ไขได้ แต่จำเป็นต้องเข้าใจสาเหตุของอาการท้องอืดเสียก่อน มีวิธีแก้ไขอาการท้องอืดที่ได้ผลหลายวิธี

สาเหตุอื่นๆ ของอาการท้องอืดหลังกินแอปเปิล

หากคุณรับประทานแอปเปิลในปริมาณที่พอเหมาะและไม่รับประทานร่วมกับอาหารที่ไม่เหมาะสม ความเสี่ยงต่ออาการท้องอืดก็จะน้อยมาก

การก่อตัวของก๊าซมากเกินไปอาจบ่งบอกถึงความผิดปกติของตับอ่อน ซึ่งเมื่อไม่สังเคราะห์เอนไซม์ในปริมาณที่เพียงพอในการย่อยอาหาร

อาการท้องอืดอาจเกิดจากโรคเบาหวาน โรคแบคทีเรียผิดปกติ ตับอ่อนอักเสบ และถุงน้ำดีอักเสบ

ยกตัวอย่างเช่น ในโรคกระเพาะ กระเพาะอาหารจะเริ่มบวมเนื่องจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นเมื่อกรดมาลิกเข้าสู่กระเพาะอาหาร อาการจะแย่ลง และนอกจากอาการท้องอืดแล้ว ยังมีอาการปวดและแสบร้อนกลางอกด้วย

การเกิดแก๊สมากเกินไปหลังรับประทานแอปเปิลอาจเกิดขึ้นได้หลังการใช้ยาปฏิชีวนะ จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ลดลง ส่งผลให้การย่อยและดูดซึมสารอาหารบกพร่อง

อาการท้องอืดอาจเกิดขึ้นได้เมื่อระดับความตึงของกระเพาะอาหารลดลงอย่างรวดเร็ว หรือเมื่อรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงร่วมกับแอปเปิล ความเครียดส่งผลเสียต่อการทำงานของลำไส้ ทำให้เกิดอาการกระตุก หากมีโรคประจำตัว อาการท้องอืดจะยังคงมีอยู่แม้จะเลิกรับประทานแอปเปิลแล้วก็ตาม ในกรณีเช่นนี้ ควรปรึกษาแพทย์

อาการท้องอืดมักเกิดจากแอปเปิลดิบ เพื่อแก้ปัญหานี้ แนะนำให้อบแอปเปิลในเตาอบ

เพื่อกำจัดแก๊สส่วนเกิน แพทย์อาจสั่งจ่ายยาดูดซับ อย่างไรก็ตาม การรักษาดังกล่าวไม่ควรใช้เวลานานเกินสี่สัปดาห์ มิฉะนั้นอาจทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้ได้

ป้องกันอาการท้องอืดหลังรับประทานแอปเปิล

เพื่อป้องกันอาการท้องอืดหลังรับประทานแอปเปิล ควรรับประทานไม่เกินวันละ 3 ผล การรับประทานแอปเปิลในปริมาณมากอาจรบกวนระบบย่อยอาหารได้ เนื่องจากมีใยอาหารและเพกตินสูง

ควรรับประทานเฉพาะผลไม้สดที่ล้างสะอาดแล้วเท่านั้น การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ก่อโรคในผลไม้ที่ปนเปื้อนอาจนำไปสู่ภาวะพิษ การทำลายจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ และการหมัก

ผลไม้ทุกชนิดต้องสุก แอปเปิลที่ยังไม่สุกอุดมไปด้วยกรดผลไม้ ซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาระบายและอาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกและมีกรดสูงได้ ผลไม้ที่สุกเกินไปจะเริ่มเน่าเสีย ซึ่งอาจนำไปสู่การหมักในลำไส้

หากความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง ควรเลือกแอปเปิลพันธุ์หวาน หากความเป็นกรดต่ำ ควรเลือกแอปเปิลพันธุ์เปรี้ยว

เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืด ควรปอกเปลือก คว้านไส้ และปรุงผลไม้ให้สุก อย่าลืมกำจัดรอยช้ำ รอยเน่า หรือรูหนอนออกจากแอปเปิล

ผลไม้สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังรับประทานในรูปแบบแยม ผลไม้ดอง โดยปอกเปลือกออกก่อนปรุงอาหาร